Плов, лагман, шурпа... что еще приготовить в казане, но чтобы еще быстро и просто?
Как классно на свежем воздухе вдали от шума и городского смога погреться на солнышке и заодно побаловать себя любимой едой. Пожарить на участке шашлычков, приготовить в казане вкуснейший плов. А еще - шурпу, лагман, томленую картошку с мясом, овощное рагу или фаршированную рыбу.
В этой статье — подборка быстрых блюд для приготовления в казане из доступных и простых продуктов.
Жаркое с картошкой
Два наиболее любимых продукта - мясо и картошка - приобретают при готовке в казане особый вкус с дымком и ароматом.
Нам понадобятся ингредиенты:
- Картофель -1 кг,
- Мясо (можно любое - говядина нежелательна) – 500 г,
- Лук репчатый – 2 головки,
- Морковь – 1 штука,
- Чеснок- 3 зубчика,
- Томатный соус – 5 ст. ложек,
- Масло растительное - 4 ст. ложки,
- Прованские травы – по вкусу,
- Соль, перец – по своему вкусу.
Мясо выбираем по вкусу. Промываем, обсушиваем его и режем кусочками.
Этапы приготовления:
- Нарезаем на небольшие куски мясо и картошку.
- Мясо перемешиваем со специями.
- В казан вливаем масло и в раскаленное масло бросаем туда картофель.
- Обжарить картошку до румяной корочки, вытаскиваем из казана.
- Точно также в казане обжарить мясо, потом добавить к нему нарезанный лук и томить минут 30.
- Добавить к мясу с луком нарезанную мелкими кубиками морковь, туда же томатный соус, все перемешиваем и тушим еще 5 минут.
- Заливаем в казан 500 мл воды, перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем тушить 30 минут.
- Потом добавляем соль, перец, мелко нарезанный чеснок и прованские травы. Тушим еще 10-15 минут.
Тушеная картошка с мясом в казане – отличное кулинарное решение для вашего домашнего стола.
Гречневая каша с тушенкой
Еще один из самых простых рецептов, подойдет тем, кто хочет управиться за полчаса и насладиться ароматным кушаньем на костре. Каша с тушенкой, приготовленная в казане, отличается по вкусу от приготовленной на обычной плите. Это сытное и ароматное блюдо придется по вкусу всем.
Ингредиенты такие (пропорции кратно можно менять по своему усмотрению):
- Тушенка говяжья – 1 банка (1 кг),
- Гречневая крупа – 1 стакан 200 г,
- Лук репчатый -1 шт,
- Морковь – 1 шт,
- Чеснок – 2 зубчика,
- Соль, перец – по своему вкусу.
Приступаем к приготовлению:
- Из банки с тушенкой выбрать жир, растопить его в казане.
- Нарезать произвольно лук, морковь и чеснок, обжарить овощи в растопленное жире.
- Положить в казан куски тушенки, промытую гречневую крупу. Посолить, поперчить.
- Залить водой так, чтобы она полностью покрывала гречку. Обычно берут пропорции крупы и воды 1:2.
- На сильном огне довести до кипения, потом дождаться частичного испарения жидкости, накрыть казан крышкой и уменьшить огонь.
- Готовить кашу с тушенкой 20-25 минут. Готовую кашу перемешать, можно дать потомиться под крышкой еще минут 20.
Гречневая каша с тушенкой (по-солдатски) по своим питательным и вкусовым качествам превосходит многие популярные блюда русской кухни.
Самый главный секрет приготовления изумительно вкусных блюд в казане состоит в том, что благодаря толстым и плотным стенкам посуды, еда равномерно нагревается в емкости, не пригорает, а томится.
Готовить в казане удобно, быстро, и тушение сохраняет все полезные вещества продуктов.
Тем, кто попробовал блюда в казане и хочет приобрести себе универсальную посуду для дачи или пикника, хочет готовить блюда на костре – удобно воспользоваться товарами от производителя KOLUNDROV. Также к казану можно приобрести садовую печь под казан, подказанник и многие полезные аксессуары от производителя.
Пусть приготовление шашлыка, гриля или блюд в казане станет вашим любимым занятием.
Всем хорошего настроения и аппетита!