В России нашли новую альтернативу сахарному песку – браззеин. Как пишет Shot, разработка уже прошла сертификацию и ее представили на конференции про инновации и биотехнологии DeepFoodTech.
Диетолог Ламберт: всего четыре продукта изменят внешний вид за месяц
Новое вещество не повышает уровень глюкозы в крови, в тысячу раз слаще сахара: 1 г вещества может заменить два килограмма сахарного песка. При ожирении и диабете браззеин станет хорошей альтернативой, отмечают эксперты.
«Прецедентов сертификации сладкого белка в мире пока мало — ОАЭ и ЕАЭС. Во всех случаях это был сладкий белок “Эфко”» , — рассказал генеральный директор компании-производителя Евгений Ляшенко.
Отмечается, что на конференции продемонстрировали и другие новинки: конфеты со сладким белком, растительное мясо, клетчатку из конопли и другие продукты из будущего.
Ранее Вести Московского региона сообщали, что черный чай приводит к дефициту железа в организме.