Приобрёл я на днях замечательную тушку форели, благо на центральном рынке любимого Калининграда отличный выбор. Хотелось не просто пожарить стейки или запечь, хотелось чего-то интересного.
Рыбка была быстро разделана на филе, а теша, плавники и хвост с остальными костями, были оставлены на уху.
Далее снимаем кожу, режем на порционные кусочки. Вот наша Рыбка подготовлена к тому, чтобы её мариновать.
Для маринада используем:
- масло оливковое — 1 ст. л.
- соевый соус — 1 ст. л.
- мед жидкий — 1 ст. л.
- апельсиновый сок — 1 ст. л.
- лимонный сок — 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый — по вкусу
- соль — по вкусу
Укладываем рыбку в глубокую посуду заливаем этой жижкой и оставляем на 40 минут. А пока помоем и подготовим овощи, которые будут гарниром.
Для этого нам понадобятся:
- морковь — 2 шт.
- болгарский перец - 3 шт.
- кабачки — 2 шт.
- брокколи свежая — половина кочана
- цветная капуста свежая — половина кочана
- оливковое масло — 3 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец черный свежемолотый — по вкусу
Моем режем смешиваем и выкладываем в блюдо для запекания.
Сверху укладываем рыбку.
Заливаем остатками маринада и отправляем в разогретую до 220 градусов печь, на 25 минут.
Раскладываем по тарелочкам, наливаем сухое белое вино и удивляем свою вторую половину.
Приятного аппетита друзья, спасибо за прочтение до конца. Подписывайтесь и смотрите что ещё есть у меня на канале.