Кабачковые рулетики с сыром, если приготовить их на сковороде-гриль, без масла, получаются особенно вкусными, с легким дымком. В качестве начинки рулетикам отлично подходит смесь сыров, кроме того, всегда можно экспериментировать и добавлять что-нибудь вкусное на свое усмотрение.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- кабачок — 1 шт.
- огурец — 1 шт.
- помидор — 2 шт.
- сырок плавленный — 1 шт.
- сыр твердый — 70 г
- майонез — 2 ст. л.
- чеснок — 1 зубчик
- соль — по вкусу
Кабачок нарезать как можно более тонкими длинными пластинами ножом или слайсами овощечисткой. Посолить каждый ломтик солью и оставить на 10-15 минут. За это время из кабачков вытечет лишняя жидкость.
Разогреть сковородку-гриль и обжарить каждую пластину кабачка с двух сторон до появления коричневых полосок. Масло использовать не нужно.
Для начинки натереть твердый сыр и плавленный сырок на мелкой терке, измельчить чеснок, добавить майонез и перемешать.
Положить на тарелку полоску обжаренного на гриле кабачка.
Сверху поместить на него ломтик огурца, также нарезанного слайсами.
Выложить столовую ложку сырно-чесночной начинки.
Затем ломтик помидора.
Завернуть все плотным рулетиком. Повторить то же самое с остальными кабачками. Готовые кабачковые рулетики с сыром подавать сразу, украсив зеленью.