Астраханцам рассказали, как избежать пищевого отравления в жару

Продукты питания могут таить в себе опасность в виде возбудителей сальмонеллёзов, кампилобактериозов, иерсиниозов, дизентерии, норовирусной и ротавирусной инфекций, вирусного гепатита А, а также накопленных токсинов различных микроорганизмов.

Летом опасность подхватить подобные болезни возрастает в разы. Всё из-за жаркой погоды, частых выездов на природу и дачи, а также возможности чаще есть фрукты, овощи и зелень.

Чтобы снизить риск отравления, эксперты советуют отказаться от многокомпонентных салатов, заправленных сметаной или майонезом. Также следует с опаской относиться к кондитерские изделия с кремом, шаурме, котлетам, рулетам, паштетам.

Астраханцам рекомендуют обращать внимание на срок годности, повторно разогревать приготовленную накануне еду, тщательно мыть зелень, овощи и фрукты. Кроме того, для сырых и готовых продуктов нужно использовать отдельные разделочные доски и ножи.

Помимо технологии приготовления, следует соблюдать и товарное соседство продукции в холодильнике: готовые блюда и полуфабрикаты высокой степени готовности — на верхних полках, сырьё — на нижних.

Если всё же кто-то из членов семьи заболел, необходимо сразу же обратиться в медучреждение.