Минтай в сметане или молоке – это очень вкусное и нежное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина, а так же для самых маленьких деток.
Вот подробный рецепт:
Состав/Ингредиенты:
Минтай – 500 грамм (филе или целая рыба, разделанная на порционные куски)
Сметана – 100 грамм или молоко – 300 мл. Лук репчатый – 2 средние головки или одна большая
Морковь – 1 крупная
Растительное масло (если готовите для детишек, можно использовать масло гхи– 1 столовую ложку
Соль, перец (если готовите для детей, специи не добавляем)– по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка рыбы:
Минтай размораживаем, если он был заморожен. Промываем под холодной водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Если рыба целая, нужно нарезать ее на порционные кусочки.
2. Подготовка овощей:
Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами (можно нарезать мелко). Морковь чистим и натираем на крупной терке.
3. Пассировка овощей:
В глубокой сковороде или кастрюле (сотейнике) разогреваем масло. Выкладываем лук и морковь, пассируйте на среднем или медленном огне до мягкости, примерно 5-7 минут. Овощи должны стать золотистыми.
4. Приготовление соуса:
В глубокой миске нужно смешать сметану с небольшим количеством воды, чтобы соус был более жидким. Если вы используете молоко, просто налейте его в в миску.
5. Тушение рыбы:
Выкладываем кусочки минтая в сковороду с овощами. Сверху распределяем обжаренные овощи. Заливаем рыбу и овощи сметанным соусом или молоком.
6. Тушение в духовке или на плите:
Если вы используете духовой шкаф, разогрейте его до 180 градусов. Поместите форму с рыбой в духовой шкаф и тушите 25-30 минут. Если готовите на плите, накройте сковороду крышкой и тушим на слабом огне около 20-25 минут, периодически проверяя, чтобы соус не выкипал слишком быстро.
7. Подача:
Готовый минтай в сметане или молоке подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
*Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного чеснока или специй, таких как паприка или сухие травы. Если хотите, чтобы блюдо было менее калорийным, используйте нежирную сметану или молоко низкой жирности.
Чтобы рыба была еще более ароматной, добавьте в соус немного белого вина. Наслаждайтесь нежным и сочным минтаем в сметанном или молочном соусе.
Приятного будущего аппетита!
Не забудьте подписаться на канал, поставить лайк и поделиться с друзьями вкусным рецептом.❤️