Есть универсальный ассортимент на ярмарках, который всегда пользуется спросом. Например: 1⃣Пряники с городской тематикой, из хорошо берут туристы и жители в качестве сувениров; 2⃣Детские пряники - зверята, машинки, пряники на палочках; 3⃣Мини пряники в пределах 50 рублей, например маленькие монетки или цветочки, часто их берут на сдачу); 4⃣Смайлики; 5⃣Пряники с надписями: "Любимому папе", " Любимой доченьке", "Моему герою" и т. д. Эти приятные небольшие комплименты всегда пользуются спросом Но есть и специфические варианты, которые хорошо добавлять в ассортимент на летних ярмарках. Во-первых, это всё, что ассоциируется с освежающей прохладой: 🍓 Фрукты и ягоды, например, долька арбуза на палочке, вишенки 🍸 Стаканчики с лимонадом или рюмочки с коктейлем 🐬 Морские пряники: дельфинчики, морские звезды, кораблики, пляжные сланцы, 🍦 Пряники в форме мороженого, это могут быть обычные варианты в вафельном стаканчике, а можно делать милые детские варианты - котики, единороги и т. д.