У нас на Кубани раннюю клубнику можно было купить по 100 -150 рублей за килограмм. В этом году клубника началась рано, потому что весь апрель был жаркий, и в начале мая уже начали продавать свою, домашнюю клубнику. И я очень жалею , что как и многие , ждала сезона клубники и надеялась , что клубника станет дешевле ! Но затем, в мае, начались затяжные дожди, и люди вёдрами стали выносить сгнившую ягоду со своих грядок, в лучшем случае, на компост. С урожаем клубники остались только те, у кого была возможность спасти этот урожай от лишней влаги: хотя бы накрыть плёнкой. А некоторые уже давно садят клубнику в теплицах, зная о капризах природы у нас в это время года: сначала жара, затем не проходящий дождь, потом снова жара. И в самый сезон клубники у нас на Кубани её цена взлетела до 350 руб. за килограмм, а то и выше! Такую клубнику даже сейчас поесть не каждый себе позволить может, а уж на зиму…
Я хорошо помню, какие плантации клубники были когда-то у моей бабушки. У неё был огород 15 соток, и треть огорода точно была засажена клубникой. Клубнику собирали вёдрами, бабушка её на рынке продавала даже. Ни о каком поливе, или наоборот, спрятать от дождя - и речи не было! В то время, отлично помню, дождь был как по расписанию: 2-3 раза в неделю. У бабушки даже шлангов для полива огорода не было. Когда она сажала рассаду, мы вёдрами таскали воду из речки и с помощью консервных банок поливали рассаду, только лишь для того, чтобы рассада «принялась». Потом огурцы и помидоры, перец и баклажаны росли сами по себе. Да, пололи, подвязывали, но со шлангами каждый вечер не бегали! А какие урожаи были!
А сорта какие!
Вот скажите мне, пожалуйста, у кого-то осталась клубника «Зинга»? Вы помните какая это была вкуснейшая, ароматная Ягода!
А сейчас в основном выращивают и продают столовые сота клубники - крупные ягоды, но не очень сочные (они как каша), без особого аромата. Варенье из такой клубники не сделаешь, но компоты из этой ягоды я все же варила. Но в этом году мы только поели несколько раз или два клубнику - и всё!
А огурцы?
Моя мама до сих пор выращивает свою рассаду дальневосточных Огурцов. Они и сразу с грядки съесть - очень вкусные, и в банку положить - самые лучшие! Ведь от сорта Огурцов многое зависит: будет ли вкусный и хрустящий маринованный огурчик из банки или нет. А на рынке снова же полно тепличных Огурцов - они даже в холодильнике долго не лежат, «умудряются» быстро гнить. Такой огурец и в банке будет не очень.
А Помидоры у нас всегда были до заморозков. Последние зелёные помидоры убирали уже где-то в конце октября, в начале ноября. А сейчас? Если помидоры не накроешь сверху пленкой, То от нынешнего дождя (вместе с химией) они начинают сразу чернеть. А что дождь не испортил, то недавно завезенный мраморный клуб «допортит» 🤷♀️В общем, концу августа мои родители даже грядки уже зачищают. Помидорный сезон у них на огороде длится, от силы, полтора месяца.
Но вернёмся к огурцам. Вчера сделала «первую вылазку» на рынок за огурцами для закрутки. Сейчас на рынке у нас огурцы продают по 60-70 руб. (некоторые по 80 руб.) В одном месте продавали остатки по 40 руб. В общей сложности я уже купила 8 кг огурцов. Потому что Я переживаю, что это будет самая низкая цена на огурцы 🤷♀️, как произошло с клубникой. А у нас в семье маринованные огурчики любят больше всего! Я всегда делаю очень много различных заготовок на зиму, но огурцы всегда «уходят первыми».
А это мой почин (что в итоге получилось закрыть) ⤵️⤵️⤵️
Как у вас обстоят дела с ценами на рынке? Сохраняете ли вы клубнику на зиму? Заготавливаете ли вы уже огурцы на зиму?
Желаю всем удачных заготовок на зиму!
У меня на канале много различных рецептов маринованных Огурцов, помидоров, Салатов на зиму. Надеюсь, что вам эти рецепты будут полезны.
С уважением, автор канала «Людмила Плеханова готовим вместе»