Для изготовления натурального сливочного масла нужно много молока. В связи с этим продукт не стоит дёшево. Многие производители добавляют растительное масло для снижения стоимости. К счастью, есть способы определить натуральность продукта.
1. Тест с ножом. По словам главного специалиста химико-токсикологического отдела Федерального центра охраны здоровья животных Россельхознадзора Екатерины Смирновой, при нарезании натуральное масло легко отделится от ножа.
2. Тест горячей водой. Вскипятите воду и опустите туда кусочек продукта. Если он натуральный, то вы увидите молочный жир, который появится на поверхности.
Маргарин и спред практически не меняют форму в горячей воде и разваливаются при помешивании.
3. Тест холодом. Поместите продукт в морозилку для заморозки. Через некоторое время вытащите его и оставьте при комнатной температуре на 10 минут. При разрезании натуральный продукт расколется на куски. Спред вы без труда нарежете ровными кусками.
«Если масло нарезано идеальными ломтиками, не трескается, то перед вами 100% подделка из растительных жиров», — отметил в беседе с «Доктором Питером» заведующий лабораторией переработки масличного сырья Астанинского филиала Казахского НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности Асхат Далабаев.
4. Проверка при жарке. При жарке натуральное масло равномерно расплавится без воды и пены. Появляется приятный аромат. Продукт с растительными жирами будет пениться.
Ранее мы рассказали, как выбрать качественную колбасу.
