Так и хочется начать с фразы: «Как насчёт кусочка карбонары?» Да-да, и такое бывает.
Паста «Карбонара» – классическое итальянское блюдо, которое завоевало популярность и любовь во всем мире.
Это простое и вкусное блюдо наверняка хорошо знакомо каждому из вас. Я же предлагаю взглянуть на него немного под другим углом и тем самым продолжить тему превращения всем известных традиционных блюд в запеканку (я уже рассказывала о чизбургере и кордон блю).
Хрустящая корочка и нежная сливочная сердцевина несомненно произведут впечатление и оставят вас в полном восторге.
Приступаем:
- спагетти 300 г
- карбонад в/к 250 г
- яйцо 3 шт.
- сливки 33% 250 мл
- сыр пармезан тёртый 60-70 г
- масло оливковое
- соль, перец
Форма диаметром 20 см, высотой 6 см, объёмом 1,6 л.
Отвариваем спагетти (300 г в сухом виде) до готовности.
Карбонад нарезаем средним кубиком.
Яйца взбиваем со сливками, солью и перцем.
Готовые немного остывшие спагетти соединяем с яичной заливкой. Выкладываем карбонад и пармезан, оставив небольшое количество сыра для посыпки формы. Всё перемешиваем.
Форму смазываем оливковым маслом, со всех сторон присыпаем пармезаном. Перекладываем в неё смесь спагетти.
Духовку прогреваем заранее до 180С. Запекаем 35 минут до хрустящей корочки.
Достаём, оставляем на несколько минут, выкладываем пирог из формы и к столу!
Вдохновляйтесь новыми идеями!
И помните, главный секрет запеканки – она всегда в хорошей форме!
***
Подписывайтесь на канал «Секрет Запеканки» в Дзен и Telegram.