Какие сладости и вкусности привезти из Казани в качестве гостинца и в память о традиционной татарской кухне

Татарские сладости - это наша визитная карточка. Почти все известные татарские сладости готовятся из меда. К меду у нас особое отношение. В Казани даже дожди бывают сладкие, как татарский мед.

Наши сладости

Казанские сладости - это целая история. Они настолько вкусные, что даже сам Иван Грозный, когда завоевал Казань, пришел в восторг от местных вкусностей. Может быть, поэтому и не стал разрушать город до основания. Ну, кто уже знает. (возможно, мои домыслы).

Чак-чак

Самое известное татарское угощение. Это уже наш брендовый продукт (фи, как-то по-маркетински звучит), это наша восточная сказка (душевненько уже!) В Казани даже воздух пропитан ароматом чак-чака. Хотя это всего лишь шарики из теста, которые соединены между собой патокой и медовым раствором. Его продают у нас буквально на каждом углу. По одной версии, его название означает «чуть-чуть». Про другие версии не знаю.

Чак-чак был атрибутом сватовства. Сейчас он утратил свой праздничный статус. К счастью, чак-чак бывает разным: с грецкими орехами, кунжутом, кокосом, изюмом и т.д.

Чак-чак с кунжутом. Фотография из Магнита. Мне их ассортимент понравился. Много бюджетных вариантов.

Чак-чак классический. Фото из Магнита

Чак-чак с кокосом. Фото из Магнита

Чак-чак с изюмом. Фото из Магнита

Единственный вариант, который я встретила в Пятерочке. Поразил скудный ассортимент наших сладостей и вкусностей. Думала, что их там больше

Подарочные варианты из Магнита.

Вот еще и такое удовольствие встретила в Магните

Это мой любимый вариант. Покупаю на подарок. Фотография из СПАРа.

Сама иногда балуюсь таким. Люблю разнообразие в жизни

Баурсак

Похож на чак-чак, только кусочки теста больше. Баурсак имеет круглую форму, потому что это символизирует солнце, счастье и радость жизни.

Специально с ценой сфотографировала, чтобы Вы ориентировались

Фотография из Фермерской Лавки. Срок годности мне у них больше понравился.

Талкыш Калеве

Эта сладость в виде пирамидок тает во рту. Ее готовят из меда без добавления сахара. Некоторым она напоминает сладкую вату. Мне нет. Но я называю эти пирамидки волосатыми сладостями. Говорят, что рецепт этой сладости привез татарин Борхан Сайфуллин из турецкого плена. Была когда-то русско-турецкая война (1877- 1878 гг). Поэтому эта сладость с турецкими корнями. У нее непростое приготовление. Оно требует много времени и терпения.

Коробочки с Талкыш Калеве с разным объемом. Это из Фермерской Лавки. Она меня очень удивила своим ассортиментом всяких вкусностей и сладостей. Даже не ожидала такого разнообразия.

Важно: ни в коем случае не стоит оставлять открытую упаковку в теплом месте. Будете есть уже не пирамидки, а блинчики со слипшимися волосиками.

Кош теле или «птичьи язычки»

Не волнуйтесь, ни одна птичка не пострадала при приготовлении этой сладости. Похожа на хворост, но в татарском варианте нижнее, потому что добавляют еще молоко или сметану.

Джиганатх

Люблю его больше, чем чак-чак. Напоминает мне фонарики.

Джиганатх. Он тоже бывает разных видов. Фото из Перекрестка

Ассортимент Фермерской Лавки меня очень удивил. Я сама первый раз увидела некоторые сладости. Например, обратите внимание Натх, хворост царский. Купила себе на пробу.

Фото из Фермерской Лавки

Для любителей конфет и шоколадок сделала пару фотографий.

Это наши конфеты. Фото сделано в магазине "СПАР".

Наши шоколадки из Магнита

Цену видно. Вам решать - бюджетно или нет

Не забывайте про наши удивительные пироги

Наши пироги

Татарская кухня славится своей выпечкой. У нас ее много. Но везти с собой не советую. Не смогете доставить до дому, поэтому не пишу про наши эчпочмаки, элеши и т.д. Но про некоторые все-таки напишу.

Сметанник

Это наш бюджетный вариант чизкейка. Сын его обожает, но я предпочитаю королевскую ватрушку.

Фото сметанника из магазина "Перекресток". Там неплохой выбор пирогов и десертов

Губадия

Здесь татары смогли совместить несовместимое: творог (корт), рис, яйцо и изюм. Это вкуснее, чем звучит. Она чем-то похожа на русскую кулибяку.

Наши вкусности

Казылык

Колбаса из сыровяленой конины. Это татарский деликатес, который узбеки у нас оспаривают. Они утверждают, что это их национальное блюдо.

Фотография из Фермерской лавки. Цены можно увидеть.

Бюджетный вариант из Магнита. Цену видно. Внизу сфотографировала в "полный рост"

Фотография из магазина "Магнит". Это был самый бюджетный вариант, но не знаю, вкусный ли

Каклаган каз и урдэк

Это вяленый гусь или утка.

Мои Выводы

Таким образом, казанские сладости настолько вкусны, что даже диабет отступает в их присутствии. Ну, или, по крайней мере, на время. (это уже мои мечты)

Мой Сказ про Чак-Чак

Если Вы случайно уроните кусочек чак-чака на землю, то на этом месте вырастает целый чак-чаковый куст.

Хотите - верьте, а хотите -нет.

Хотите - проверьте.

С уважением, казанский препод

Счастья Вам!