Спагетти с чесночным маслом и перцем
- Спагетти – 200 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Красный перец – по вкусу
- Петрушка – для украшения
- Соль – по вкусу
Инструкция приготовления
1. В большой кастрюле вскипятить 2,25 литра воды со столовой ложкой соли и положить спагетти. Варить 10 минут.
2. На небольшой сковороде разогреть оливковое масло, положить чеснок, красного перца. Готовить на слабом огне 2 минуты.
3. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг и сразу переложить в кастрюлю. Вмешать содержимое сковороды и подавать на стол.
Куриная грудка с овощами на сковороде
- Куриная грудка – 2 шт.
- Брокколи – 150 г
- Морковь – 1 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Чеснок – 4 зубчика
Приготовление:
- Куриные грудки натрите солью и перцем. Очистите чеснок, пропустите через пресс 2 зубка, распределите кашицу по грудке. Оставьте в тарелке при комнатной температуре.
- Очистите овощи, помойте. Порежьте морковь кубиками среднего размера. Брокколи разделите на соцветия.
- Два оставшихся зубка чеснока порубите ножом.
- Чтобы куриная грудка с овощами на сковороде по рецепту равномерно прожарилась, разогрейте емкость 24-26 см. в диаметре. Добавьте подсолнечное масло в количестве 2-3 ст. л. для широкой сковороды.
- Выложите на поверхность кубики морковки, куриные грудки, соцветия брокколи.
- Равномерно распределите чеснок, розмарин, паприку, соль и перец по всей сковороде.
- Накройте крышку, жарьте на умеренном огне 25-30 минут или пока внутренняя температура грудок не достигнет 75 градусов. За это время один раз переверните содержимое.
Рис с карри и овощами
- Рис – 1 стакан
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Зеленый горошек – 100 г
- Карри – 1 ч. л.
- Кокосовое молоко – 200 мл
- Соль – по вкусу
Приготовление:
1. На сковороде нагреть растительное масло, на среднем огне обжарить на нем раздавленную дольку чеснока до золотистости. Чеснок откинуть.
2. Засыпать в горячее масло рис и обжарить его помешивая на среднем огне 2 минуты. Добавить соль, специи и еще обжаривать перемешивая 30 секунд.
3. Влить холодную воду, довести до кипения и готовить на среднем огне без крышки пока рис полностью не впитает воду, примерно 15 минут не перемешивать.
4. Далее огонь поставить на минимум. Рис не перемешивать, накрыть сковородку крышкой и готовить примерно 20 минут. Снять с огня, выдержать под крышкой еще 10 минут.
Омлет с томатами и зеленью
- Яйца – 3 шт.
- Томаты – 2 шт.
- Зеленый лук – небольшой пучок
- Сыр – 50 г
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой до однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
- Нарежьте помидор на кубики и мелко нарежьте зелень.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло для жарки.
- Вылейте яичную смесь на сковороду и равномерно распределите по сковороде.
- Посыпьте сверху помидорами и зеленью.
- Жарьте омлет на среднем огне, пока нижняя сторона не подрумянится и не застынет.
- Переверните омлет с помощью лопатки и жарьте его еще 1-2 минуты до готовности.
Жареная треска с картофельным пюре
- Филе трески – 2 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Молоко – 50 мл
- Масло сливочное – 30 г
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте треску: Прежде всего, обработайте куски трески. Вы можете смазать их оливковым маслом и посыпать солью и перцем по вкусу. Затем нагрейте сковороду с оставшимся оливковым маслом и обжаривайте треску с обеих сторон до золотистой корки. Затем переложите ее на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.
2. Приготовьте картофельное пюре: Очистите и нарежьте картофель на куски. Варите его в кипящей подсоленной воде до мягкости, что займет около 15-20 минут. Затем отцедите картофель и верните его в горшок.
3. Пюрируйте картофель: Используйте давилку для картофеля или пюре-пресс для измельчения картофеля до состояния пюре. Добавьте сливочное масло, молоко и посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, пока не получится кремообразное пюре.
4. Подавайте горячим: Разложите порции картофельного пюре на тарелки и положите обжаренные куски трески сверху. Украсьте зеленью.