Здравствуйте, уважаемые читатели!
Только что вернулся из Ленты. Именно такой ценник увидел я на пекинской капусте: китайская /пекинская (или наоборот).
До этого видел ценник на пекинской капусте, информирующий покупателей о том, что это китайская капуста, но это было в магазинах сети «Пятерочка». То ли товароведы в этих сетях недостаточно профессиональные, то ли этому есть какое-то иное объяснение, но ясно одно, что в этих широко известных торговых сетях не видят разницу между этими двумя видами капусты. Наверняка думают, что эти названия относятся к одному и тому же овощу.
Тут ведь дело не только в капусте, подобные вещи подрывают доверие к подобным системам.
А разница между ними просто очень существенная и спутать их весьма трудно.
Давайте разберемся, что они собой представляют и похожи ли внешне они друг на друга.
КАПУСТА ПЕКИНСКАЯ. Именно ее встречаем мы чаще всего в магазинах. Ей характерен рыхлый удлиненный кочан.
Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в России сортов растений в 2023 году, включает 68 ботанических сортов пекинской капусты. Хороший источник витамина С и β -каротина. Наверняка нет покупателя, который не знает, что выглядит пекинская капуста вот так:
Фото из открытых источников.
Но ни в коем случае НЕ так:
Фото из открытых источников
Ибо это и есть китайская капуста. Кочанов китайская капуста не формирует. Внешне она достаточно сильно отличается от пекинской и ближе к листовому салату или шпинату. Листья различных оттенков зелёного с сизо-серым отливом, прожилки белесые. Съедобны у китайской капусты и листья, и черешки. из неё чаще всего готовят салаты, употребляя в свежем виде.
Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в России сортов растений в 2023 году, включает 23 ботанических сорта китайской капусты.
Китайская капуста отличается высоким содержанием провитаминов и витаминов (А, С, Е, Р, РР, группа В) и незаменимых аминокислот, особенно лизина, при весьма низкой калорийности.
УВАЖАЕМЫЕ ЧИТАТЕЛИ! Как часто вам приходилось сталкиваться в торговле с подобным? Считаете тоже, что китайская и пекинская капуста-это одно и то же?
