Салат «Капрезе» — одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Он готовится из свежих помидоров, моцареллы и базилика, а также сдабривается оливковым маслом и солью. Иногда в него добавляют чёрный молотый перец и бальзамический уксус. Это лёгкое блюдо идеально подходит для жаркой погоды, поскольку отлично утоляет голод и освежает.
Существует несколько версий происхождения этого блюда. По одной из них, его придумали в Неаполе в XIX веке. В те времена город был частью Королевства обеих Сицилий, которым правили Бурбоны. При дворе короля Фердинанда II было принято подавать к столу сыры и овощи, выложенные в определённом порядке.
Согласно другой версии, салат получил своё название в честь острова Капри. Там производят знаменитую каприйскую моцареллу. Она считается одной из лучших разновидностей этого продукта. Именно её используют для приготовления салата.
