Многие считают, что шашлык из баранины получается жёстким, поэтому не используют это мясо. Однако важно знать некоторые тонкости приготовления. Автор Дзен-канала «Семейные рецепты» рассказал о рецепте настоящего кавказского шашлыка из баранины.
Ингредиенты:
Баранина — 1,5 кг;
лук — 1 кг;
чёрный молотый перец — 1 ч. л;
соль — 2 ч. л;
базилик — 50 г;
газированная минеральная вода — 0,5 л.
Приготовление:
1. У мяса удалите жир и плёнки. Нарежьте баранину на кусочки. Положите их в миску.
2. Лук нарежьте полукольцами.
3. Перемешайте лук с мясом, хорошо разминая его, чтобы овощ пустил сок.
4. Базилик порвите руками, добавьте к мясу.
5. Приправьте мясо солью и чёрным молотым перцем. Тщательно перемешайте.
6. Добавьте минералку. Вода должна слегка покрывать мясо. Снова перемешайте все ингредиенты.
7. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник на сутки.
Этот шашлык получается невероятно нежным, сочным и ароматным.
Ранее мы поделились рецептом вкусной намазки из консервов.
