Армения - страна со старинной и богатой кулинарной традицией. Армянская кухня известна своими вкусными и ароматными блюдами, которые привлекают гурманов со всего мира. Давайте познакомимся с несколькими из самых популярных национальных блюд этой удивительной страны.
#### Хаш
**Ингредиенты:**
- 500 г баранины
- 2 луковицы
- 4-5 средних картофелин
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ст. ложка масла
- специи (кориандр, кардамон, черный перец, куркума)
- зелень (укроп, петрушка)
- соль по вкусу
**Приготовление:**
1. Мясо нарезать кубиками, лук порезать мелко. Обжарить лук в масле до золотистого цвета, добавить мясо и обжаривать до румяной корочки.
2. Посолить, добавить специи, томатную пасту и 1 стакан воды. Тушить под крышкой на медленном огне около 1,5 часа.
3. Когда мясо почти готово, добавить порезанные картофельные кубики и довести до готовности.
4. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью.
#### Лаваш
**Ингредиенты:**
- 500 г муки
- 200 мл воды
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
**Приготовление:**
1. Смешать муку, соль и сахар, постепенно добавляя воду и замешивая тесто.
2. Дать тесту отдохнуть в теплом месте около 30 минут.
3. Разделить тесто на несколько частей, раскатать и выпекать в духовке до золотистости.
4. Лаваш подается горячим к мясным и овощным блюдам.
#### Долма
**Ингредиенты:**
- 200 г риса
- 500 г фарша (говядины/баранины)
- 10-15 капустных листьев
- 3 моркови
- 2 луковицы
- зелень (укроп, петрушка)
- специи (кориандр, куркума, черный перец)
- соль по вкусу
**Приготовление:**
1. Отварить рис.
2. Мясо смешать с рисом, порезанными овощами, зеленью и специями.
3. Завернуть начинку в капустные листья, сверху положить морковь.
4. Залить долмы водой, тушить на медленном огне в течение 1,5-2 часов.
Армянская кухня обладает богатым ассортиментом вкусных и питательных блюд, которые позволяют окунуться в атмосферу гостеприимства и традиций этой удивительной страны. Попробуйте готовить армянские деликатесы и наслаждайтесь их великолепным вкусом!
