Обед.
Солянка.
Продукты :
- Картофель три штуки
- Вода 3 литра
- Репчатый лук одна штука
- морковь одна штука
- солёные огурцы
- Краковская колбаса 300 г
- соль чайная ложка
- растительное масло три столовые ложки для жарки
- сметана
- томатная паста четыре столовые ложки
- Специи по вкусу
- зелень
Всем привет.
Сегодня готовим солянку. Я готовлю её в трёхлитровой кастрюле, поэтому все ингредиенты из этого расчёта.
Берут 3 картофелины режу мелким кубиком.
В кастрюлю заливаем половину холодной воды. То есть полтора литра высыпаем туда картошку и включаю печь на самый максимум.
Одну среднюю луковицу режим мелким кубиком.
Сейчас мы подготовим все остальные ингредиенты, лук высыпало на сковородку, но пока её не включаем, одну морковку трём на крупную терку.
Берём солёные огурцы, можно брать или солёный или малосольные огурчики маленькие. Я взяла четыре штучки, если они средние или большие штучки было достаточно, оежем мелким кубиком.
Когда закипела картошка снимаем пену.
Убавляем огонь до маленького, берём краковскую колбаску необходимо очистить, снять плёночку и нарезать мелким кубиком.
Один раз посолить, только одну чайную ложку большой горкой.
Начинаем теперь делать зажарку, лук на сковородке, добавляю туда морковку, добавляю растительное масло, немножко позже всё перемешиваем. Колбаска тоже должна поджариться.
Солянку вообще готовят на бульоне. На рыбном, мясом, сосиски сардельки, другие колбасные продукты.
Самый простой вариант краковская колбаса. Теперь добавляем солёные огурцы, перемешиваем и обжариваем ещё буквально одну-две минутки
Добавляем сметану, добавляем томатную пасту на глаз. Примерно это где-то 150г.
Всё переливаемв в кастрюлю с картошкой.
Также можно добавлять ещё каперсы.