У меня самые лучшие подписчики и в целом вся аудитория канала. Пишут добрые комментарии и делятся своим опытом. Это самая большая награда для меня как для автора канала. А еще они подают очень интересные идеи для будущих статей.
С недавних пор я решила немножко сбросить вес и делюсь своим опытом. Нет, я не истина в последней инстанции. Это то, что работает именно у меня. И вот, под обзором покупок человека на диете, разгорелась дискуссия про молочку и похудение, да и в целом о ее пользе для взрослого организма.
Я тот добрый самаритянин кто уважает любую точку зрения уже за то, что человек ее высказал. Я за то, чтобы истина рождалась в споре. Дискуссия всегда полезна, причем обеим сторонам.
Так вот, приглашаю вас к разговору на тему - молочка, это зло или благо? И почему вы так считаете?
Я изложу свою точку зрения, основанную на медицинских исследованиях. Так как я являюсь представителем медицины, хоть и в прошлом, до сих пор интересуюсь исследованиями в этой сфере.
Пейте молоко - говорят одни. Другие же уверены, что молоко вызывает колики, сыпь, респираторные заболевания и газы, да и похудеть вы с молочкой не сможете - водой зальет. Так кого же слушать?
Молоко - продукт, близкий к совершенству, утверждал еще сам Гиппократ. А еще он говорил, что при недостатке молока в рационе мы устаем, у нас слабеют кости и зубы, хуже работает сердце.
Молоко и все продукты из него содержат питательные вещества, необходимые для правильного функционирования организма. С этим мало кто будет спорить. Перечислю лишь основные: белок, молочный сахар (лактоза), жир, кальций, фосфор, калий, натрий, магний и витамины (B2, B12 и PP и A, D, E, K), которые также действуют как антиоксиданты. Еще в молоке присутствуют иммуноглобулины, гормоны, факторы роста и ферменты. Оно также обладает детоксицирующими свойствами и регулирует пищеварение.
Молоко также содержит кальций, который в сочетании с витамином D помогает регулировать кровяное давление, предотвращая атеросклероз, ишемическую болезнь сердца и сердечные приступы.
Откуда же растут ноги у ложных теорий?
Некоторые ученые утверждают, что люди, приспособлены к употреблению молока только в раннем детстве, а позже должны исключить его из рациона. Кто-то считает, что употребление молока животных в принципе нефизиологично. Согласно этой теории, коровье молоко предназначено для коров, а человеческое молоко – для человека.
Но исследования показывают, что почти у 20% детей и 25% взрослых наблюдается дефицит лактазы – фермента, переваривающего лактозу, содержащуюся в молоке. Согласитесь 5 % это совсем не повод говорить, что взрослые не способны извлекать из этого продукта пользу и оно является ядом для организма. Тогда уж правильнее будет запретить пить молоко и детям и взрослым! Так же бесспорно, что у людей страдающих непереносимостью лактозы продукты, с ее содержанием, вызывают чрезмерное газообразование, что, в свою очередь, проявляется метеоризмом, болями в животе и диареей. Но если вы хорошо переносите молоко, так зачем отказывать себе в этом ценном продукте? Если у вас нет аллергии или непереносимости молока, рекомендуется один или два стакана в день.
А теперь разберем самые популярные мифы о молоке и молочке в целом, которые уже были развеяны учеными:
1.Коровье молоко содержит меньше кальция, чем соевое.
Ученые из Университета Крейтон доказали, что соевое молоко обеспечивает организм кальцием на 25% меньше, чем коровье. Следовательно, употребление соевого молока как источника кальция не выгодно. Пить нужно больше, стоит гораздо дороже.
2. Если у вас непереносимость лактозы, вы должны избегать всех молочных продуктов.
Люди с аллергией на лактозу могут употреблять молочные продукты в небольших количествах, например, выпивать одну чашку молока утром и вечером. Кишечник обычно страдает от большой разовой дозы лактозы.
3. Вы можете набрать вес, употребляя молочные продукты.
Результаты исследования, проведенного ассоциацией американских диетологов в 2004 году, показывают, что диета, богатая кальцием, способствует более быстрой потере веса. Кальций подавляет чрезмерный аппетит.
4. Употребление молока во время простуды вызывает чрезмерное выделение слизи.
После молока, во рту появляется липкая слюна, которую некоторые связывают с мокротой. Но также общеизвестно, что употребление жидких и легкоусвояемых продуктов, таких как молоко, помогает быстрее восстановиться.
5. Употребление молока вызывает образование камней в почках.
Исследования Чикагского университета показали, что можно употреблять около 600 мг кальция в день (около 2 стаканов молока) без риска развития камней.
6. Обезжиренное молоко разбавлено и не имеет пищевой ценности.
В обезжиренном молоке жир центрифугируется, а не разбавляется водой. Стакан такого молока содержит менее 0,5 г жира, а количество кальция, белка, калия, фосфора и других питательных веществ сопоставимо с таковым в цельном молоке.
7. Молоко увеличивает риск рака.
Эксперименты на животных показали, что ингредиенты молока могут замедлять рост раковых опухолей, а некоторые из них – кальций и витамин D – снижают риск рака толстой кишки.
8. Козье молоко полезнее коровьего, и его можно давать детям с диатезом.
В соответствии с текущим уровнем знаний, проведенных исследований и рекомендациями ВОЗ - козье молоко помимо аллергии вызывает дефицит фолиевой кислоты и имеет неподходящий для детей ионный состав.
