Свекольный крем-суп

Этот суп-отличная альтернатива скучному борщу. Легкий, ароматный и низкокалорийный - свекольный крем-суп понравится любителям свежих и необычных блюд. Учтите, что для этого супа лучше брать не слишком крупную свеклу, так как такие корнеплоды обычно имеют насыщенный вкус.

Ингредиенты свекольного крем-супа:

• 500 г свеклы;
• 2 картофелины;
• 2 моркови;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка сухой зелени;
• 1 чайная ложка томатной пасты;
• соль и перец по вкусу.

Рецепт:

1. Очистите свеклу, морковь, картофель и чеснок. Нарежьте ломтиками среднего размера и поместите в жаростойкую форму. Сбрызнуть растительным маслом, посыпать перцем и сухой зеленью. Выпекать в духовке при 200 ° C до мягкости.

Приготовленные овощи не должны подгореть, это испортит вкус супа.

2. Затем измельчите овощи блендером до состояния пюре и поместите в кастрюлю.

3. Густую массу растворить кипятком, до консистенции крем-супа, приправить перцем и солью, добавить томатную пасту. Варить на слабом огне под крышкой 10 минут.

4. Подавать свекольный суп горячим и со свежей зеленью.

Приготовленный свекольный крем-суп вкусный и очень питательный. Приятного аппетита!