Семья останется в восторге от вкусного обеда.
Ингредиенты:
- Чечевица красная - 150 г
- Картофель - 2-3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Плавленые сырки - 2 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Лавровый лист - 1 шт.
- Вода - 1,5-2 л
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Растительное масло
Приготовление:
Этот суп можно приготовить на любом бульоне с добавлением мяса, копченных колбасок или грибов - выбор за вами. Но даже в таком виде суп получается легким, но очень сытным.
Очистите картофель, нарежьте небольшими кубиками, положите в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите на умеренном огне.
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
Морковь очистите, натрите на крупной терке или нарежьте соломкой (кубиками), добавьте к обжаренному луку и готовьте, помешивая, до мягкости моркови.
Промойте чечевицу, добавьте в кастрюлю с супом, следом зажарку из овощей и продолжайте варить еще 10 минут.
Приправьте суп солью, черным молотым перцем, добавьте лавровый лист, пропущенный через пресс чеснок и продолжите приготовление до готовности чечевицы (это займет совсем немного времени).
Плавленые сырки нарежьте на небольшие кусочки (для быстрого растворения), добавьте в суп и варите, пока сыр полностью не расплавится. В самом конце приготовления добавьте измельченную зелень, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
Пока суп настаивается, приготовьте к нему сухарики. Для этого сначала приготовьте ароматное чесночное масло. В растительное масло положите раздавленный в шелухе зубчик чеснока и поставьте в микроволновую печь на 20-30 секунд - ароматное масло готово! Нарежьте хлеб на небольшие кубики, полейте ароматным маслом, поставьте запекаться в духовке или обжарьте на сухой сковороде.
Можно разливать суп по тарелкам и подавать на стол!
Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!