Малосолы-то у нас готовят по разному, у каждой хозяйки свой рецепт и секреты, причем потом еще и соберутся вместе чтобы похвастаться у кого лучше получились. Хотите чтобы самыми вкусными были ваши? Это можно. Выберите себе любимчика среди многих и методом проб и ошибок доведите засолку до совершенства. Вас интересует почему обычные малосольные огурцы с классическим набором пряностей и листьями смородины назвали ночными? Об этом в свое время...
Ингредиенты:
Огурцы - сколько влезет в 3-х литровую банку
Для рассола из расчета на 1 л воды:
- Соль - 2 ст.л
- Пучок укропа
- Сахар - 1 ст.л
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Душистый перец - 10 горошин
- Листья смородины
- Семена фенхеля - 1 ч.л
Как солить:
Начнем, как водится, с рассола. Воду доведем до кипения, проварим фенхель 5-6 мин и растворим в ней соль и сахар. Огурцы, кстати уже помытые, режем на "пеньки" по 4-5 см и поместим их в банку периодически прокладывая специями, раздавленными зубчиками чеснока и листьями смородины.
Вам может понравиться: "Малосольные огурцы по-грузински"
Ну вот наконец и апофиоз! Малосольные огурцы с листьями смородины заливаем пряным рассолом и они будут выдерживаться всего лишь... целую ночь! При этом вынуждая нас ходить вокруг и облизываться... Ожидание себя полностью оправдает как только вы попробуете эти замечательные огурчики! Отличный вариант закуски для перекуса на природе если добавить вкусный ржаной хлеб, зелень и домашний квас!