Когда моя мама лихо переломила стебель борщёвки ( так называют растение борщевик в нашей деревне), как банановую кожуру сняла с него верхний слой и дала внуку, он сказал : "Я эту палочку есть не буду" .
-Ничего ты не понимаешь, это так вкусно!- пыталась мама привить любовь к подножному корму, как мне когда- то.
Внук смотрел на неё, как на безумную. Сникерс- это вкусно, бананы, киви- вкусно, а это трава!!! "Я не козёл- я это не ем!!
Мама вспомнила, как этот дикорос, сочный, напоминающий огурец, был самым вкусным лакомством в её детстве.
На генном уровне или просто чутьё- дети в деревне всегда ели сорную траву, в которой полезные свойства просто зашкаливали. Аскорбиновая кислота, макро и микро элементы, эфирные масла и много всего полезного, чего сейчас не найдёшь даже в витаминах. Вспомним съедобные сорняки поимённо.
Борщевик
Я была дико удивлена, когда борщевик объявили ядовитым растением. Помню, в бытность моего директорства, устраивали гонения на это растение. Как же мы выжили тогда, в детстве, уплетая этот ядовитый дикорос? Отлегло, когда прояснилось, что это разные борщевики. Их , оказывается, 70 видов.
Конский щавель
Мы называем в деревне это растение "кислятьки" за кислый стебель. Щавель нужно было есть, как только появлялись первые нежные листочки, завёрнутые в кулёчек. Выдернешь его из земли, а стебелёк на конце розовый, скользкий. Жуёшь, пока кислинка не пропадёт.
Лопух
Не знаю, кто придумывал в нашей деревне названия, но здесь все говорят- дегиль. Если где - то так же называют лопух, напишите в комментариях. Стебель молодого растения после очистки становится белым. Вкусный! Я из всех дикоросов его больше люблю, хотя губы от него чернеют.
Свербига
Ну и тут мы отличились в названии- свергубец говорим мы. Самые вкусное в этом растении- бутонизирующие побеги. Сочные и хрустящие, напоминают редиску, только нужно очистить от грубой кожицы. Я к редиске равнодушна, и к свербиге , естественно, тоже. Ела, но с боооольшим отвращением.
Просвирник круглолистый
Мне почему- то кажется, что каждый второй на Дзене пробовал пуговки этого растения. Он рос около каждого дома. Далеко ходить не нужно. Куры щиплют листочки, а мы плоды собираем, похожие на маленькие просфоры. Отсюда такое название. Пресные на вкус, а съешь горсть и сытый.
Клевер
А уж если захочется сладенького, то ели клевер! Он как десерт! Вырываешь тонкий лепесток и облизываешь сладкое основание.
Медуница
Ну или медуницу на сладенькое. Здесь, правда, нужно конкурировать с пчёлами. Цветы медуницы, как разноцветные монпансье: одновременно на одном кустике розовые, лиловые, голубые колокольцы. Выбираешь любой цветок, вытаскиваешь, как из коробочки, и наслаждаешься сладостью с медовым привкусом.
Анекдот на тему подножного корма из детства вспомнился.
Приходят как-то раз к Ленину ходоки откуда-то из-под Саратова -
ободранные и тощие:
- Ох, Владимир ты наш Ильич! Пришли мы издалече с просьбою к тебе
огромною. Урожай погиб, скот весь пал, изголодались мы - подножный корм едим, замычим скоро, как коровы...
На это Владимир Ильич отвечает:
- Ну, это вы зря, батенька! Вот я, вчера мёд ел- не зажужжал же!
Тогда смеялись над этим анекдотом, а вот теперь понимаю: выходит польза от подножного корма была. Не замычали, а только здоровее были, что не скажешь о современных детях, выращенных на заморских фруктах.