Победителем V гастрономического фестиваля "Вкус Арктики", который прошел в Мурманске на прошлой неделе, по количеству проданных изделий стали любимые еще с советских времен у северян жареные пирожки "тошнотики", а также беляши и блины с крабом, сообщается в Telegram-канале правительства Мурманской области.
В ходе фестиваля ведущие рестораторы региона на открытой кухне представили свои фестивальные блюда и провели кулинарные мастер-классы.
"Победителей определили по количеству проданных порций за три дня в разных ценовых категориях: рыбные пирожки – легендарные мурманские "тошнотики", беляши с крабом, блины с крабом", - говорится в сообщении.
Самым популярным горячим напитком стал арктический чай с брусникой, а холодным – морошковый лимонад. По итогам фестиваля будет создан каталог арктических блюд, в который войдет информация об их истории, рецептах и местах продажи.
Жареные рыбные пирожки, прозванные "тошнотиками", пользовались огромной любовью у северян во времена Советского Союза. Их делали из рыбного фарша и зажаривали в оливковом масле. Желающих купить пирожки, которые стоят дешевле 100 рублей, оказалось так много, что торговцы ограничили продажу – не больше двух штук в один руки.
"Я шел с работы и подошел к одной из палаток, там уже все было распродано. Тогда продавщица достала два последних пирожка и сказала: один – вам, один – внучке", - рассказал губернатор Андрей Чибис на встрече с мурманскими предпринимателями в четверг.
Пятый гастрономический фестиваль "Вкус Арктики" собрал с 24 по 26 мая в центре Мурманска команды рестораторов и шеф-поваров. На протяжении трех дней гости города и мурманчане могли попробовать изыски арктического меню, принять участие в мастер-классах и понаблюдать кулинарные представления от шефов.