Моти — это оригинальный десерт, напоминающий пирожок из рисовой муки со сладкой начинкой. Сегодня благодаря легкому, нейтральному вкусу, оригинальному внешнему виду и разнообразию вариантов приготовления, оформления и начинок, он завоевал огромную популярность. Кстати, приготовить его самостоятельно вполне несложно на обычной домашней кухне.
Нам потребуется:
рисовая мука — 100 гр;
сахар — 50 гр;
вода — 180 мл;
творожный сыр — 70 гр;
любые ягоды (малина, клубника, голубика) — 100 гр
кукурузный крахмал — 30 гр.
гелевые красители для теста — 3-4 цвета.
1. Возьмите посудину, которую можно ставить в микроволновку, например, керамическую или стеклянную пиалу, налейте в нее воду, всыпьте сахар и капните краситель, размешайте до получения нужного цвета. Затем всыпьте всю рисовую муку, перемешайте. Консистенция должна напоминать тесто на оладьи. Если оно слишком жидкое, добавьте еще муки.
2. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в микроволновку. Время приготовления зависит от мощности, необходимо примерно 2 минуты при мощности в 750 Вт. Консистенция теста изменится, оно должно стать тугим, как пластилин, хорошо отлипать от рук и стенок посуды. Если густоты все еще недостаточно, поставьте его в микроволновку еще на 15-30 сек.
3. Вымесите тесто на доске, присыпанной кукурузным крахмалом, скатайте из него шар и раскатайте в блинчик толщиной 2-3 мм.
4. Подготовьте начинку. Вы можете экспериментировать. Творожный сыр можно дополнительно пробить блендером для более нежной текстуры, вбить в него пару ягод для цвета или порезать ягоды мелко и добавить в сыр. Ягоды можно миксовать.
5. Выложите начинку на кружок теста, поднимите и защипните края так, чтобы получился круглый пирожок, обваляйте его в крахмале и уберите все готовые изделия в холодильник для стабилизации. Обычно на это уходит до 2 часов. Из данного количества ингредиентов получается 6 шт моти.
Maneki Neko Ramen Bar - Японский ресторан в Санкт-Петербурге. Рамен, Воки, Роллы, Суши, Онигиразу, Онигири, Напитки на Некрасова, 2
---
Сайт: https://ramenmaneki.ru/
Телефон: +7 (901) 132-31-17
Адрес: Санкт-Петербург, улица Некрасова, 2
#manekinekoramenbar #вкусноспб #раменспб #Maneki #RamenBar #японияспб #сушиспб #спб #ресторанспб #японскаякухня #тонкоцу #торишойю #слюнкитекут #раменбар #суши #Япония #рамен #вокиспб #Онигиразу #Онигири