Избирательность в еде у ребенка — больная тема многих родителей. Когда я рассказываю про питание, о том, как важны правильные продукты для развития мозга и нервной системы ребенка, мамы наперебой делятся проблемой, что ребенок ни в какую не хочет есть овощи, зелень, орехи, рыбу и морепродукты, а требует только сладости и булочки. Что же делать?
На видео я объясняю, как избирательность в еде связана с еще одной острой проблемой — нарушениями и задержкой речи. Часто эти темы идут бок о бок, потому что и то, и другое зависят от чувствительности языка. Язык реагирует на вкус и текстуру пищи, он распознает, сладкая она, горькая, кислая или солёная, твёрдая или мягкая. Язык же участвует в произношении звуков. А на чувствительность языка влияет вся нервная система и физическое развитие ребенка. Тут не обойтись только каким-нибудь массажем языка и занятиями с логопедом — работать надо с телом, со всем детским организмом. С этим отлично справляется методика Нейротрамплин. Во время занятий происходит дозревание нервной системы, а это значит, что и сенсорные каналы, включая вкус и речь, восстанавливают свои функции.
И как раз в этот момент необходимо стимулировать язык: подключить логопеда или дефектолога, предлагать малышу новые продукты. Но не ставьте перед ребенком сразу тарелку с брокколи вместо привычной и любимой выпечки, а делайте это очень постепенно. Моё правило для внедрения нового в жизнь ребенка: «95% привычного/5% нового».
Как оживить язык и разнообразить рацион?
- Давайте ребенку продукты и блюда с разными текстурой и вкусами. Это можно делать в форме игры. Завяжите ему глаза и предложите назвать характеристики продукта: какой он по вкусу, твёрдый он или мягкий, овощ это, фрукт или ягода и, наконец, что это?
- Если ребенок противится новому, можно подмешивать новые продукты в привычную еду. Например, добавьте брокколи в картофельное пюре и поиграйте в фокусника: «Смотри! Пюре стало зелёным!»
- Исключите сахар и сладости. Обилие сладкого в рационе ребенка притупляет вкус: сладкая зона находится на кончике языка, а так как она перестимулирована, то и не чувствует другие вкусы.
И ещё 3 дополнительных лайфхака вместе с рецептами:
- Если ребенок не хочет есть овощи, приготовьте овощное мороженое, например, из цветной капусты: измельчите в блендере бланшированную в кипятке и остывшую цветную капусту и банан, добавьте немного воды, семена чиа, наполните формочку для мороженого, заморозьте. Или оранжевое мороженое: в сок моркови добавить мякоть ананаса и манго, заморозить. Рецепты можно найти в интернете. Холод тоже отлично воздействует на чувствительность языка.
- Мамам любителей выпечки не стоит отказываться от нее совсем. Предлагаю поэкспериментировать с рецептурой: печь булочки, печенье и кексы на безглютеновой муке — гречневой, рисовой, амарантовой, миндальной, кокосовой, вместо сахара добавлять мёд, сироп агавы или сладкие финики, а для пользы добавлять клетчатку, ягоды, кусочки горького шоколада без сахара. А полезный хлеб можно приготовить за 3 минуты в микроволновке: взбейте яйцо с солью и разрыхлителем, добавьте чайную ложку псиллиума (шелухи семян подорожника) для улучшения пищеварения, кокосовую или миндальную муку. По желанию насыпьте немного кунжута. Можно добавить чуть-чуть растительного или кокосового масла. Запекать в небольшой форме прямо в микроволновке 3 минуты.
- А это рецепт от нас с Даней — полезные конфеты! Понадобится: финиковая паста (или измельчённые финики), немного какао, банан, по желанию можно добавить кусочки яблока, молотый грецкий орех. Из полученной смеси смешать шарики, обвалять их в смеси из кокосовой и миндальной муки и заморозить. Обязательно готовьте вместе с детьми, как мы!
Приятного аппетита с пользой для здоровья!