📆 30 мая 2024
В жаркий день, когда хочется чего-то освежающего и сытного, на помощь приходит традиционное русское блюдо — окрошка. Этот холодный суп готовится из простых ингредиентов и обладает неповторимым вкусом.
Окрошка получила свое название от глагола «крошить», что означает мелко нарезать.
В XIX веке окрошка была не супом, а закуской, поэтому её делали очень густой, добавляя всё, что имелось в доме, и у каждой хозяйки был свой набор продуктов для окрошки. Родственницей этого блюда является ботвинья — холодный суп на квасе с зеленью.
