Аджапсандал блюдо народов Кавказа и некоторых азиатских стран, вобщем, где баклажаны росли, там и готовили.
Овощи надо запечь на костре, остудить очистить, порубить.
Добавить соль, чеснок, специи, зелень по вкусу, сбрызнуть растительным маслом.
Но костер не каждый может развести, даже при наличии балкона, думаю соседи не одобрят.
Так что берем сковородку, смазываем маслом и закидываем лук. Лук режем довольно крупными кусками. Сколько? По мне чем больше, тем вкуснее
Обжарили? Добавляем 2-3 порезанных крупной соломкой болгарских перца.
Потомим минут пять и добавим куски баклажана, у меня в этот раз один, но довольно крупный.
Далее как баклажан стал мягким, но ешё держит форму кидаем помидорки
Тут же чеснок, тут по вашим пристрастиям, любите поострее, побольше, нет, так только для запаха положите
Хорошую горсть грецких орехов порубить ножом, закинуть.
Последним идет зелень, ну нужна здесь кинза, вот хоть что делайте, не то без нее🤗
А ещё кориандр молотый и хмели-сунели.
Ну а соль, перец то по вкусу и по любви.
Знаю, что некоторые кладут в него морковь и картошку.
Я не добавляю, а вам самим решать, вдруг так вкуснее будет😉
Готовьте с любовью! Ешьте вкусно! Ваша Элла ❤️