Паста - одно из самых любимых блюд в нашей семье. В этот раз я не пользовалась готовыми рецептами, а создала собственный. Я вдохновилась своим новым приобретением - банановым кетчупом, но в этом рецепте его можно спокойно заменить на любой другой острый соус, либо не добавлять вовсе, если не любите остроту.
Познакомимся? Я Лена, и это мой авторский многотемный блог. Сейчас вы читаете один из рецептов в моей кулинарной рубрике. Помимо этого, в блоге вы найдете обзоры на товары и услуги, полезные советы, развлекательные материалы и впечатления из поездок. Приятного просмотра!
👩🍳Спагетти в остром томатном соусе с брынзой
📝 Ингредиенты:
✔️ Спагетти - 1/2 пачки
✔️ Томатная паста - 2 ст.л.
✔️ Банановый острый кетчуп - 4 ст.л.
✔️ Лук - 1 шт
✔️ Брынза - 150 г
✔️ Сливочное масло - 20 г
Указанное количество ингредиентов рассчитано на 2 больших порции (либо 3 поменьше). Соль потребуется только для варки спагетти. Можно посыпать сверху зеленью, семечками или кунжутом, если нравится. Важный момент - соус должен быть готов именно к тому моменту, как сварятся спагетти, иначе он застынет.
- Лук нарезаем кубиком. Сразу ставим воду на спагетти.
- Обжариваем лук на сливочном масле до золотистости.
- Добавляем томатную пасту и обжариваем еще 2-3 минуты.
- Добавляем острый банановый кетчуп (или любой другой острый соус). Можно пропустить, если острое не едите. Доливаем примерно 150 г воды и убавляем огонь до малого. Тушим 5 минут, помешивая.
- При необходимости в любой момент приготовления соуса можно добавить воды. Где-то на этом этапе вы уже забросили спагетти вариться.
- Брынзу натираем на крупной терке. Половину брынзы добавляем в соус.
- Постоянно помешивая, варим соус, пока брынза не растворится полностью. Или почти полностью. Слишком густо? Чуть разбавьте водой.
- К тому моменту, как сыр расплавится, уже готовы спагетти. Их, в идеале, делаем аль-денте. Быстро выкладываем спагетти на тарелки, поливаем соусом и посыпаем оставшейся брынзой. Готово!
🔥Это очень вкусно, даже никакого мяса не надо! Приятного аппетита)
А вы любите пасту? Другие рецепты со спагетти и макаронами вы сможете найти в подборке «Рецепты», для доступа просто нажмите на ссылку-картинку ниже:
Готовьте с любовью, готовьте вкусно, и будьте здоровы!
Ваша Лена ❤️