Что значит собирать банки? НЕ выбрасывать подходящие. Вы скажете - я заготовок не делаю. Лучше куплю в магазине. Мне этот «лишний хлам не нужен». Если так - Тогда НЕ читайте эту статью.
Если же вы собираетесь делать хотя бы минимальные заготовки из сезонных овощей, ягод и фруктов, чтобы зимой тоже было вкусно, тогда поехали!
Рассказываю какие банки собираю я, почему именно такие и для каких заготовок какие подходят.
Банки размером 250 мл я использую в первую очередь для:
- острого соуса ХАРИССА;
- вяленных томатов;
- вяленного острого перца чили.
В свое время на канале будут подробные рецепты заготовок.
Вот продукты, из под которых я собираю банки.
Для вяленных томатов и чили больше всего подходят банки из под хумуса или различной икры - щучьей, минтая и т.п. Они плоские и широкие, в них удобно укладывать овощи.
Банки из под хрена, горчицы, йогурта подходят для заготовки хариссы или острого томатного соуса.
В Банках 450-500 мл я заготавливаю НЕ острые томатные соусы разного состава, конфитюры, припущенные фрукты, лечо, маринованные закуски и готовые салаты.
В магазинных банках из под соусов, варенья, консервированных овощей и т.д. самое главное - КРЫШКИ!
Производители магазинных закруток используют более качественные крышки с толстым слоем пластика внутри. Это обеспечивает их долговечность и многоразовость. Они не подвергаются такой коррозии как новые, которые в сезон продают в магазинах вместе с банками, красивые, но одноразовые. Да и то, иной раз откроешь соус, а там вот такое:
Если вам не где хранить банки, или не хочется заранее их собирать к сезону заготовок, собирайте хотя бы крышки от промышленной консервации, которую вы покупаете в магазине.
Вдруг вам через пару месяцев вздумается закрутить какой-нибудь изысканный и оригинальный соус? Даже если вы этого никогда не делали, может стоит начать с пары баночек острого маринованного чили с томатами и стручковой фасолью? Вкуснятина, которую нигде не купишь и которая подойдет к любому мясному или рыбному блюду в качестве топпинга.
Ставьте 👍, если вам понравилась информация и делитесь ссылкой со своими друзьями и знакомыми!
Подписывайтесь на МОЙ канал, чтобы быть в курсе последних новостей.
🤗 Буду рада быть вам полезной.