Открытие самой древней известной винодельни в мире в Армении, датируемой примерно 4100 годом до н.э., предоставляет увлекательные данные об истоках и истории виноделия. Археологи обнаружили богатый артефактами комплекс в пещере Арени-1, который ярко иллюстрирует древний процесс производства вина.
Среди найденных артефактов – примитивный винный пресс для раздавливания винограда, сосуды для брожения и хранения, питьевые чаши, а также высохшие виноградные лозы, кожицы и семена. Наличие пресса и этих сопутствующих инструментов и органических остатков указывает на то, что это была полноценная винодельня – самая ранняя из когда-либо обнаруженных.
Радиоуглеродный анализ датировал установку и артефакты между 4100 и 4000 годами до н.э., относя их к позднему халколитическому периоду или медному веку. Это на тысячу лет старше следующей по возрасту аналогичной находки.
Что особенно интересно, остатки винограда были идентифицированы как принадлежащие к виду *Vitis vinifera vinifera* – той же одомашненной разновидности винограда, которая используется для производства вина и сегодня. Считается, что *V. vinifera* была впервые одомашнена в регионе Южного Кавказа, который включает Армению, около 8000 лет назад. Это именно тот вид, из которого производятся все самые качественные вина в мире.
Интересно, что винодельня была обнаружена в непосредственной близости от захоронений, что позволяет предположить, что вино использовалось в ритуальных целях для почитания умерших. Вероятно, вино было важной частью погребальных церемоний, а пещера обеспечивала прохладное и сухое место для его хранения.
Эта удивительная находка предоставляет самые ранние весомые доказательства производства вина и отодвигает дату известных истоков виноделия на тысячу лет назад. Она дает представление о культурных практиках древних жителей региона и демонстрирует, что уже в 4-м тысячелетии до н.э. они освоили передовые методы виноделия и культивации винограда. Этот объект представляет собой важную часть воссоздания истории вина с самых ее истоков.