Пончики.
Беру 500 г муки пшеничной хлебапекарной высшего сорта просеянной.
Тёплой воды 310 г
5 Г соли
60 г сахара
дрожжи у меня сухие 5-6 г, можете заменить на прессованные, их понадобится в три раза больше то есть 15-16 г
маргарина 30 г
половину яйца
для жарки и разделывания теста нам понадобится растительное масло от 500 до 900 г количество масла будет зависеть от ёмкости для жарки.
Ну и для посыпки пышек конечно же нужна сахарная пудра у меня здесь 50 г
Данный вид теста мы будем готовить безапарным способом, то есть нам нужно просто смешать все ингредиенты.
Как я сказала нам понадобится тёплая вода, но воду не перегреть иначе заварите дрожжи и тесто конечно же будет подниматься гораздо хуже.
Яйцо разбить в какую-то ёмкость слегка пробить вилкой и взять половину яйца стандартное яйцо Весит примерно 50 г.
Когда все ингредиенты у нас объединились, у нас получается жидкое очень липучее тесто.
Нам сейчас нужно его повымешивать от пяти до десяти минут ,затем мы смазываем чашку растительным маслом и убираем туда тесто.
тесто простояла полтора часа и увеличилась в два раза в объёме, обминаем его и делим на кусочки по 22-25 Г.
После того как накатали шарики оставляем их на столе. Пусть полежат минут 5-10, затем делаем в центре каждого шарика отверстия просто протыкаем пальцем и растягиваем в стороны.
Зачем накрываем пищевой плёнкой либо пакетом и даём полежать ещё 10 минут за это время разогреваем масло для фритюра или в сковороде разогреваем его до температуры 160-180°.
Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита.