Вы себе не представляете на сколько интересна и увлекательна история кулинарии. На сколько многограна и многонациональна кулинария. Ведь даже самые простые, на первый взгляд, блюда могут быть интересны, даже не с точки зрения его простоты приготовления и вкуса, а с исторической точки зрения. Как появилось блюдо, с чего оно зарождалось и кто из великих поваров его впервые приготовил. В истории кулинарию очень много интересных, неожиданных и, можно сказать, фантастических фактов. Хочу вас погрузить не просто в мир гастрономического приключения, а показать кухню с другой стороны, с той которой мало кто знаком, да и что греха таить, наверно, очень мало кто интересовался. А начнем мы с вами, наверно, с того, откуда вообще появилась кулинария и что это такое?
Кулинария - это искусство приготовления пищи, вкусной и питательной. И первое упоминание приготовление пищи было ещё 140 000–110 000 лет до н. э. Разумный человек использовал огонь для приготовления. А как вы знаете, огонь в то время был, в первую очередь, как защита от хищников и обогрев жилья. Освоение огня древними людьми стало переломным моментом в социальной эволюции человека. Он позволил людям разнообразить белковую и углеводную пищу. Тем самым появления огня дало большой скачек в кулинари. Ведь приготовленная еда на огне это не только вкусно и питательно, но и позволяет человеку жить дольше. Т.к термически необработанная пища, всегда связана с рисками подхватить какую-нибудь "заразу".
А 8000–4000 лет до н. э. — человек готовит пищу измельчая, перемалывая, зажаривая и запекая её. Человек полноценно погружается в кулинарию и этому способствует появлению посуды, инструментов для приготовления и большой опыт обращения с едой и огнем.
1300 лет до н. э. — в Китае записывают первый рецепт в мире — салат с маринованным карпом. Видите насколько глубока история приготовления еды.
На своей страничке буду опубликовывать интересные факты появления и приготовления блюд. Интересные факты из жизни лучших поваров. Ну и, конечно, это будет замечательное и увлекательно историческое приключение.
Есть еще страничка в телеграм канале, в котором тоже будет много чего интересно.
