Что такое попкорн? По существу - это зерна кукурузы, раздувшиеся изнутри при нагревании.
Сама кукуруза невероятно полезный продукт. Содержит массу витаминов (А, С, РР, Е,Д К, группы В); минералы(кальций, калий, железо, магний); незаменимые аминокислоты, массу клетчатки. А при недлительной термической обработке большинство витаминов и минералов в ней сохраняются. Плюсы попкорна, естественно, без добавок и в небольшом количестве( в идеале - домашнего):
- все плюсы кукурузы - витамины, минералы, антиоксиданты, клетчатка.
- улучшается обмен веществ.
- предотвращается отложение жира.
- калорийность низкая- всего 100-300ккал на 100г.
- воздушные зерна заполняют объем желудка, подавляют чувство голода.
- способствует снижению сахара и вредного холестерина в крови.
Минусы
- добавки: соль, сахар, ароматизаторы, стабилизаторы. Приводят к обезвоживанию, нагрузке на поджелудочную железу, увеличению кислотности - гастрит, язва. Естественно, и калорийность возрастает.
- при употреблении большого количества может вызвать вздутие кишечника.
- нераскрывшиеся зерна очень твердые - бережем зубы.
готовим дома:
на сковороде без масла, соли, сахара, для вкуса можно добавить любую пряность - паприку, корицу, куркуму, тертый пармезан(мой фаворит), различные травы.