Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 4-6
Ингредиенты:
- 400 г филе белой рыбы
- 120 г риса
- 1,5 кг белокочанной капусты
- 6 ст. л. растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 2 веточки укропа
- 1 луковица
- соль, свежемолотый черный
- перец
Для соуса:
- 200 мл натурального йогурта
- 100 мл томатной пасты
- 0,5 ч. л. кукурузного крахмала
1. Вскипятите 350 мл воды, посолите, засыпьте рис и от варите до готовности.
2. С кочана капусты аккурат но снимите листья и отварите их в большом количестве подсоленной воды 3-4 мин. Остудите, слегка отбейте ножом грубые прожилки.
3. Приготовьте начинку. Лук и чеснок очистите, мелко порубите. Рыбное филе нарежьте кубиками. Укроп вымойте и порубите. В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла и подрумяньте лук с чесноком. Добавьте рыбное филе и жарьте, помешивая, 7 мин на среднем огне. Добавьте укроп, посолите, поперчите и прогрейте в течение 2 мин. Остудите, соедините с рисом и тщательно перемешайте.
4. Начинку распределите по капустным листьям и сверните конвертиками. Обжарь- те со всех сторон на оставшемся масле и переложите в форму для запекания.
5. Разогрейте духовку до 180 °С. Приготовьте соус. Йогурт смешайте с томатной пастой и крахмалом, посолите и поперчите. Получившимся соусом залейте голубцы и запекайте 30 мин.
6. Выложите на блюдо и подавайте горячими.
Приятного аппетита!