О разработке такого законопроекта в ходе форума «Неделя российского ритейла» рассказал глава департамента развития внутренней торговли Минпромторга Никита Кузнецов.
По его словам, речь идет о некой «единой стартовой цифре», которая будет «повышаться со временем». Пока квота будет составлять 10–20% от общего числа наименований вина в меню, но очевидно, что аппетиты отечественных производителей предполагают как минимум 70%. По крайней мере именно такую цифру озвучил президент Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян, когда заметил, что в регионах давно уже сами перестроились и пьют отечественное и лишь в столицах рестораторы все еще стремятся заработать на импортных напитках.
Специалисты отрасли и винные колумнисты оценивают новую инициативу весьма скептически. Так, автор телеграм-канала «Винный душнила» сомелье Роман Сосновский заметил, что «общее правило и общие чаяния сомелье в ресторанах — чтобы одни и те же вина не пересекались в карте ресторана и на полке супермаркета. Ибо наценка ресторана куда как выше и никому не хочется слышать что-то в духе “да это же вино на полке в “Пятерочке” стоит в три раза дешевле!”, а значит, от квот выиграют либо заводы, имеющие в своем ассортименте специальные линейки только для ресторанов, либо малые винодельческие хозяйства». С другой стороны, как заметил сомелье, «строгость законов российских компенсируется необязательностью их исполнения», а поскольку механизм проверки соблюдения квот неясен, «то подобные обязательства обойти можно весьма просто: сделать карту, нарисовать там любое количество вин, даже закупить их в количестве по одной бутылке. Вино в ассортименте есть, а по факту в наличии — нет. И вроде все формально соблюдено».
С этой же точки зрения на столь прямолинейный лоббизм отечественных виноделов смотрит и основатель столичного Bigati Bar, а также всероссийского винного фестиваля BigatiFest Алан Бигати: «Я могу напечатать карту хоть из 90% российских вин. Но кто меня будет контролировать по их наличию? Любое вино в карте может быть в стопе. Так вот и эти “обязательные проценты российских вин” у всех противодействующих могут быть в стопе».
Напомним, что недавняя просьба Ассоциации виноградарей и виноделов России (АВВР) установить пошлины в 200% на вина стран НАТО уже привела к ажиотажным закупкам. Только в апреле текущего года ввоз вырос в два раза к мартовским показателям — до 62 млн литров. Импортных вин закупили столько, что их теперь хватит до февраля-марта 2025 года.
Фото: siamionau pavel/shutterstock.com