Большая часть (60%) пастеризованного молока, приобретённого в магазинах Петербурга, не соответствует ГОСТу. Закупку провела организация "Общественный контроль".
Представители организации сообщили, что обнаружили фальсификат в образцах молока, купленных в магазинах "О’Кей", "Магнит", "Верный", "Лента" и "Колхоз". Всего на пробу взяли 11 образцов. Их проверяли по нескольким показателям: массовым долям жира, белка, сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), а также кислотности и плотности. Лабораторные исследования провели специалисты Северо-Западной испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ".
Выяснилось, что некоторые образцы разбавлены водой, у многих оказалась занижена массовая доля жира. В других пробах нашли жиры немолочного происхождения и кишечную палочку, например в молоке ТМ "Митёк". На упаковке части некачественной продукции была размещена маркировка "Честный знак". Некоторых производителей уже уличали в некачественной продукции, других проверял Роспотребнадзор. Признаки фальсификации выявили, например, у "Рязанской коровки", "Мещерских рос".
Однако в магазинах Петербурга есть и качественные марки молока. Среди них "Пискарёвское", "Приневское" и "Снежок", все 2,5% жирности, а также молоко 3,2% "Зелёный берег". Их образцы полностью соответствовали стандартам.
В апреле в супермаркетах Северной столицы полным суррогатом в ходе экспертизы было признано молоко ТМ "Тяжин" из Кемеровской области.
В том же месяце выяснилось, что из 12 образцов творога, взятых в магазинах Петербурга, семь не отвечают нормативным требованиям, а один является фальсификатом. Исследование проводили перед Пасхой, когда творог пользуется особым спросом.
https://www.dp.ru/a/2024/05/27/pasterizovannoe-moloko-s-kishechnoj?from=dzen-news