Рассказываем о появлении второй кофейни, новом проекте создателей «Фильтра», неожиданном коллабе и красной дорожке с лимузином.
Кофейня «Фильтр» — одна из первых кофеен, совмещенных с винтажным концепт-стором, — это идея основателя пространства Ильдара Габидуллина. Раньше «Фильтр» располагался на Лево-Булачной, но по техническим причинам ребятам пришлось переехать. Всего за два месяца была найдена локация на Тукая. А теперь появилась вторая точка — прямо в мультибрендовом магазине Platforma на улице Чернышевского. О том, как прошло открытие и почему «Фильтр» решил заколлабиться с концепт-стором, — в нашей статье.
Расширение «Фильтра» давно было в планах команды. Когда появилось предложение о сотрудничестве с Platforma, команда недолго думала, ведь один из плюсов — приятная туристическая локация рядом с «Черным озером», улицей Баумана и «Сменой». «Фильтр» на новой станции проработал три недели в тестовом режиме и теперь официально открыл свои двери для посетителей.
- Кажется, что Platforma очень подходит «Фильтру» по вайбу: мы искали себе «друзей» в свободное помещение, — делится управляющая кофейней Альбина.
В день открытия из «Платформы» раздавались звуки мелодичного техно. В глаза сразу бросились два ярких элемента, которые ну никак не мэтчатся с концепцией «Фильтра» и магазина стритвира: красная дорожка и лимузин с красным лого, на котором приехали команда и друзья проектов. Как нам рассказал Ильдар, это была постирония на татарстанский кич — тут важен эффект контраста между выходцами из андеграундной скейт-тусовки и гламурными казанцами, которые любят тяжелый люкс.
Теперь немного про интерьер. При входе в магазин слева от диджейской стойки расположен новый «Фильтр» с парочкой столиков рядом — для тех, кто устанет от шопинга и захочет сделать перерыв на кофе.
Меню кофейни осталось таким же, как и на основной станции «Фильтра». От классического фильтра с воронкой V60 до авторских напитков в виде тоника-матча с маракуйей и аффогато с горгонзолой. И, конечно же, несколько спешлов: Run, Forest, Run с анчаном и кокосовым сиропом, «Баллы тау» с душицей и эспрессо, Kazan sunset — черный чай с апельсином и сублимированной малиной, а также Medovukha — фильтр с гречишным медом. Цены такие же: от 180 рублей за обычный эспрессо до 320 рублей за спешл. Из десертов и позиций еды остались те же комбо, творожные кольца, кексы, боулы, сырники, печеньки и вкусные батончики с минимальным содержанием сахара.
- «Фильтр» — это место, где получилось объединить диджеев, одежду, мерч, разные мероприятия (например, привоз DJ Stonik1917 на день рождения кофейни). Между прочим, он приехал в Казань в первый раз, — делится организатор открытия Кирилл.
16 июня «Фильтр» устраивает небольшой маркет в баре «Соль», который будет посвящен винтажной одежде и кофейным напиткам. Также команда готовится к открытию кафе под названием East с ближневосточным стритфудом — есть что-то как из турецкой, так и арабской кухни. Запускаться проект будет на улице Марджани в Старо-Татарской слободе. Именно по этому адресу находилась первая кофейня «Диван». У Ильдара всегда присутствовало желание сделать нечто восточное, потому что он сам востоковед по образованию — арабист. Примерная дата открытия — середина июня.
Автор материала: Валерия Ракова