Всем добрый день! Guten Tag! Good afternoon! Bonjour! и ¡Buenos días!
Пришла мне тут на днях идея создать канал по алкоголю. Ведь никто до этого же так не делал, не правда ли, конкуренции же нет ))
И канал не обычный, а от лица обычного человека с обычными вкусовыми рецепторами и нюхом не как у собаки. В дальнейшем будет понятно о чём речь.
И помните, злоупотребление алкоголем вредит вашему здоровью, данная статья просто познавательная
На днях я тут прикупил себе Виски, налил бокал, выпил. А на утро, вместе с чувством пустыне во рту ко мне пришла идея и мысль "правильно ли я делаю". То есть... зачем пить Виски, если можно пиво ))
И тут начал разбираться с тематикой. Почему да как.
И наткнулся на кучу статей, которые восхваляют Виски и описывают разные органолептики.
И я никогда об этом не задумывался и никогда не мог уловить эти нотки.
Я просто пил и пил. А что же я там упустил, сейчас узнаем
История:
И так, первое упоминание о Виски (письменное) имеет дату аж 1405 годом. Да-да, аж за 26 лет до рождения Влада III Дракулы и за 125 лет до рождения Ивана IV Грозного - это что б понять масштабы возраста, а то цифры не всегда удивляют.
И упоминание это из Ирландии, где этот виски монахи производили.
Это вам не кагор, да? Ирландцы серьёзны даже в причастии, но сейчас не об этом.
А упоминание No2 уже из Шотландии, и оно уже от года 1494. А Дракула тем временем уже умер. Вот это годовой разброс конечно.
Так чей же он, наш гость, своеобразное средство причастия Ирландских монахов или же Шотландская гордость?
А вот кто его знает.
Тут можно спорить долго. Виски и в 8 веке был, когда Викинги к Кельтам бегали, и скорее всего во времена Римской Империи он был.
А вот первое крупное производство Виски началось уже ближе к нам, в 1799 году.
Джон Молсон был основатель.
Пил кто-нибудь Канадское пиво Molson?
Нет?
Я тоже, а это его детище.
Вообще он пивовар, и делал пиво ещё до начала Виски. Делал Виски около 68 лет и дело встало и перешло потом на более крупное производство пива.
А знаете, где было производство этого Виски?
В Ирландии, Шотландии, а может в Британии прости Господи, нет и нет.
В Канаде, в Монреале. Вот это поворот.
Это конечно не значит, что в Шотландии и Ирландии не было производств. Они были, и даже с 1760 годов действовали, но не являлись крупными, а скорее локальными.
И если вы видите на бутылки дату основания производства, такое бывает, и там какой-нибудь более старый год, то скорее всего это имеется ввиду локальное производство.
А вот всякие Лагавулины, Лафройги и Ардбеги уже в начале 19 века пошли в ход.
Но это уже отдельная история. Перечислять я тут явно всё не буду. И так вряд ли кто-то до этого дошёл. Если кто-то дошёл, то лайк, я буду рад.
А я вот фото эти винокурен оставлю
Производство:
Для производства Виски используют ячменный солод и ячмень.
В чём разница.
Честно я не вижу, хотя фото искал по запросу
Как я понял, а я не спец.
В первом случае используется соложеное зерно ячменя, то есть замоченное, пророщенное и высушенное.
А вот во втором случае просто зерно ячменя, не пророщенное и не прошедшее этапы.
Кстати соложеное зерно используется и в производстве пива и кваса.
Теперь это объясняет почему пивовар из Канады занялся крупным производством виски, у него для этого был навык, только надо было немного завод модернизировать и всё.
Вот почему есть дымные и торфяные. Их дымом сушат, либо торфяным, либо обычным.
А вот насчёт всяких там нюансов производства, тут быстро.
Высушенный солод добавляется в воду, добавляются специальные дрожи, не такие, как для пива.
Всё это выдерживается для получения браги, потом она дистиллируется для определенного момента, затем при крепости 70 градусов наливается в бочку какого-то вида, чтобы из-за крепости полученного спирта бочка отдала свои нотки для виски и от времени выдержки качества этой ароматики увеличивается. Но, а потом то все разбавляется водой до нужного градуса.
Если я где-то не прав, пишите, буду рад исправить ошибки.
Я думаю на этом стоит остановиться.
Итоги и моё мнение:
Виски безусловно труден в производстве и не в коем случае не панты. Ибо как благодаря бочкам она действительно приобретает вкус и аромат без бочки даже самый плохой по вашему мнению Виски был бы хуже в разы.
А то любят её называть просто самогоном. Это не так, вернее не совсем так.
Но это не удивительно, что не все его понимают.
Я один из таких. Я трудно это всё понимаю и порой даже жаль потраченных денег, но об этом чуть позже в другой статье о конкретном Виски, и так далее по разным брендам.
Порой мне и самому кажется, что нам мозги запудрили и нечего в этом Виски такого нет.
Статьи ещё будут, если эта зайдёт, то прочитайте вторую. Больше пока нет, извините.
Так что ставьте вот эти вот пальцы👍и подписывайтесь.
Мне будет приятно если найдётся кто-то, кто оценит мои небольшие старания среди всей конкуренции.