Говорят, что мандарины вредят печени. Так ли это?
🍊Кратко.
Нам не удалось найти доказательств тому, что мандарины вредны для печени человека. Возможно, 50–100 мандаринов в день действительно могут повысить маркеры жирового гепатоза, однако вряд ли кто-то ест мандарины в таких количествах. Ограничивать в своем рационе лучше не фрукты, а продукты с высоким содержанием фруктозы, например соки и подслащенные напитки.
🍊Подробно.
Цитрусовые уже давно воспринимаются как полезные для здоровья фрукты, и мандарины не исключение. Они богаты витамином C, флавоноидами и пищевыми волокнами, что делает их ценным дополнением к рациону.
Однако недавно начали появляться новости о том, что чрезмерное употребление мандаринов может быть вредно для печени, потому что это приводит к жировому гепатозу, также известному как неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП). Данное заболевание связано с избыточным отложением жира в клетках печени — гепатоцитах.
Возможно, опасения связаны с фруктозой, содержащейся в мандаринах.
Этот простой углевод действительно стимулирует синтез жирных кислот в гепатоцитах, а значит, увеличивает риск жирового гепатоза. Однако данные выводы были получены в результате экспериментов над лабораторными животными, а не в исследованиях на человеке.
Сложно сказать, так ли вредна фруктоза для людей. Существующие научные работы, посвященные этому вопросу, довольно низкого качества и проведены на маленьких выборках людей.
В одном метаанализе было установлено, что фруктоза увеличивает количество маркеров жирового гепатоза у здоровых людей, но только при ее приеме в экстремальных дозах — 104–220 граммов в день (это примерно 50–100 средних мандаринов). Сами ученые предполагают, что рост маркеров НАЖБП может быть связан не столько с самой фруктозой, сколько с избыточным поступлением калорий.
Важно помнить, что фруктоза есть не только в мандаринах, но и в других фруктах и некоторых овощах. Отказываться от них из-за фруктозы в составе точно не стоит: эксперты Всемирной организации здравоохранения рекомендуют употреблять в сутки не менее 400 граммов свежих фруктов и овощей.
Людям, у которых уже есть жировой гепатоз, специалисты также рекомендуют включать в рацион побольше фруктов и овощей. Они обладают низким гликемическим индексом и могут помочь немного снизить вес — это полезно при НАЖБП. А вот соков, подслащенных напитков и сахара лучше избегать: в составе этих продуктов содержится действительно большое количество фруктозы.
Как еще мандарины могут влиять на печень?
Мандарины могут немного изменять метаболизм некоторых лекарств в печени, снижая их эффективность. К таким лекарствам относятся:
- антидепрессанты амитриптилин и циталопрам;
- амиодарон — средство для лечения аритмии;
- фелодипин — средство для лечения повышенного артериального давления — и некоторые другие препараты.
Если вы являетесь большим любителем мандаринов, но вам необходимо принимать эти лекарства, лучше посоветоваться со своим лечащим врачом.