Как и винный сомелье, чайный сомелье - это квалифицированный профессионал, разбирающийся во всех аспектах чайного сервиза и не только. Чайный сомелье обладает глубокими знаниями обо всех видах чая, от нежного белого до крепкого черного, но также преуспевает в искусстве заваривания каждого сорта для достижения наилучшего вкуса и аромата.
Для многих путешествие в эту сферу часто начинается с простого увлечения чаем. Однако работа чайного сомелье подразумевает нечто большее, чем просто наслаждение чаем. Это включает в себя изучение исторических тонкостей, связанных с чаем.
Это может обогатить выбор профессии для тех, кто увлечен историей и кулинарным искусством. Это понравится тем, кто ценит внимание к деталям и сенсорные ощущения. В меняющемся мире чайных тенденций и смесей всегда есть чему поучиться, что делает этот карьерный путь полезным и динамичным.
Участие в создании впечатлений для клиентов посредством составления чайных меню или проведения семинаров и дегустаций особенно полезно для тех, кто увлечен обучением и делится своей любовью к чаю с другими.
Возможности трудоустройства в качестве чайного сомелье огромны.
Многие люди получают должности в хороших ресторанах и отелях, обогащая кулинарный опыт, добавляя чаи в меню или просто составляя чайное меню. Некоторые предпочитают работать в специализированных чайных магазинах, где они могут напрямую взаимодействовать с покупателями и проводить обучение.
Многие роскошные круизные лайнеры, курорты и даже корпоративные мероприятия все чаще включают чайные услуги, создавая возможности для трудоустройства.
Помимо сервисных функций, чайные сомелье также могут преуспеть на таких должностях, как закупка чая для компаний, консультирование начинающих чайных сомелье или преподавание в школах.
В обстановке кафе чайный сомелье играет важную роль в разработке меню, отражающего индивидуальность заведения и учитывающего предпочтения клиентов. Для этого необходимо выбрать ассортимент чая, включающий различные сорта — от черного и зеленого до более уникальных сортов, таких как белый и улуны.
В процессе выбора чая также учитываются такие факторы, как происхождение чая, его качество, цена и вкус, который он предлагает.
Многие производители специализированного обжаривания кофе понимают, насколько важно сейчас не просто заботиться о любителях кофе, но и заботиться о любителях чая, предлагая специально подобранное чайное меню. Чайные сомелье - отличное приобретение для бара, поскольку они могут быть очень творческими, а возможности употреблять чай безграничны.
Описания чая в меню имеют решающее значение, поскольку они дают представление о том, откуда производится чай, даже о производителе чая и местоположении фермы. Это не только информирует покупателей, но и улучшает их впечатления от чаепития.
Опытный чайный сомелье также учитывает смену сезонов при планировании чайного меню, представляя сорта чая, соответствующие времени года. Например, весеннее меню может включать легкие сорта чая, в то время как зимнее меню может включать крепкие варианты с пряностями, чтобы разогреть вкусовые рецепторы.
Создание меню для праздников или местных мероприятий может заинтересовать клиентов и помочь воспевать традиции сообщества, демонстрируя, насколько гибким и инновационным может быть чайный сомелье.
Чайный сомелье не ограничивается только чаем - растительные компоненты и чайные ложки также важны, так что это еще одна область, которую можно изучать и делиться знаниями.
Наконец, важным аспектом разработки чайного меню является обучение персонала кафе. Чайный сомелье следит за тем, чтобы официанты знали о каждом сорте чая — о времени заваривания, требуемой температуре и историях, связанных с ними.
Полученные знания помогают персоналу разъяснять клиентам все нюансы меню, чтобы их чаепитие было подлинным и поучительным.
Чайный сомелье также сможет поделиться различными альтернативными методами заваривания выбранных сортов чая.
Автор Шарин Джонстон | Источник https://www.worldteanews.com/best-practices/inside-tea-industry-sharyn-johnston-what-tea-sommelier