В этом мясе много жиров и белков.
Стало известно, почему может клонить в сон после употребления красного мяса. Дело в том, что в нем содержится много жиров и белков. Для расщепления этих веществ нужно много энергии, поэтому человек может почувствовать сонливость.
При этом заснуть после такого блюда может быть довольно тяжело. Все дело в том, что активная работа пищеварительной системы может вызвать нарушения работы естественных часов организма, апноэ во сне и кислотный рефлюкс.
Кроме того, в красном мясе содержатся аминокислоты триптофан и тирозин, которые являются предшественниками серотонина, дофамина и мелатонина. Они тоже помогают вызывать сонливость.
Ранее в одном из исследований говорилось, что продолжительность и количество сна употребление мяса снижает. Чем больше человек ест мяса, тем этот эффект становится сильнее.