Интересный рецепт мясных котлет – в фарш добавляются картофель и морковь, а тушатся они в большом количестве томатного соуса с луком. Котлетки сами по себе получаются плотными, для них лучше подойдет свино-говяжий фарш, с чисто говяжьим получатся суховатыми.
Преимущество рецепта – соус, которого получается много. Его хватит для обильной подливы всех ваших порций гарнира. И котлеты, и подлива получаются вкусными.
Ингредиенты – в конце статьи
Приготовление:
Морковь и картошку я очистила и вымыла. Натерла в разные миски – морковь на мелкой терке, картошку на крупной. Из натёртой картошки отжала сок, переложила ее к натертой моркови.
Затем в миску добавила мясной фарш, чеснок, измельченный в чеснокодавке, соль и специи. Все хорошо перемешала.
Из полученной массы руками сформировала 7 продолговатых котлеток.
Сковороду разогрела с 3 столовыми ложками растительного масла, на сильном огне обжарила котлетки с обеих сторон примерно по 3 минуты каждую.
Репчатый лук нарезала кубиком. Другую сковороду разогрела с 2 столовыми ложками растительного масла, выложила нарезанный репчатый лук, обжарила до золотистого цвета.
В стакане воды развела одну столовую ложку томатной пасты, чтобы получился томатный сок.
К обжаренному луку в сковороду добавила томатный сок, сметану, соль и специи. Соус перемешала и довела до кипения.
На сковороду с кипящим соусом переложила заготовленные котлетки, накрыла крышкой и тушила около 25 минут на маленьком огне.
Ингредиенты:
- Фарш мясной (свино-говяжий) – 300 г
- Картофель – 2 шт. (небольшие, 180 г)
- Репчатый лук – 1 шт. (120 г)
- Морковь – 1 шт. (небольшая, 90 г)
- Томатная паста – 1 ст. ложка (можно заменить стаканом томатного сока)
- Сметана – 2 ст. ложки
- Чеснок – 1 зубчик
- Специи – по вкусу (молотый черный перец, паприка, специи для мяса)
- Соль
- Растительное масло – несколько столовых ложек
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь на мой канал!