Као пад — это простой и вкусный тайский жареный рис с овощами, яйцом и сочным мясом или морепродуктами. Его легко приготовить дома, используя доступные ингредиенты, и насладиться насыщенными ароматами, которые наполнят вашу кухню частичкой Таиланда.
Что вам понадобится:
Для приготовления классического Као Пада на две порции вам потребуются следующие ингредиенты:
- Остывший рис — 2 стакана (лучше использовать рис, который был приготовлен заранее и полностью охладился).
- Куриное филе — 200 г (можно заменить креветками или оставить вегетарианским, добавив больше овощей).
- Яйца — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 маленькая головка, нарезанная кубиками.
- Чеснок — 2 зубчика, измельченные.
- Морковь — 1 шт., нарезанная соломкой.
- Зеленый горошек — 1/2 стакана.
- Соевый соус — 2 столовые ложки.
- Ойстер соус (устричный соус) — 1 столовая ложка (можно заменить на соевый соус с добавлением немного сахара).
- Растительное масло — для жарки.
- Зеленый лук и лимон для подачи.
Пошаговая инструкция:
- Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и нарезаны. Это облегчит процесс приготовления, так как блюдо готовится очень быстро.
- Жарим курицу: На большой сковороде или в воке разогрейте масло и быстро обжарьте куриное филе до золотистой корочки. Выньте курицу и оставьте в стороне.
- Овощи и яйца: В ту же сковороду добавьте чеснок и лук, обжаривайте до мягкости. Затем добавьте морковь и горошек. Разбейте яйца прямо в сковороду и перемешивайте, пока они не схватятся.
- Добавление риса: Верните курицу в сковороду, добавьте рис, соевый и ойстер соусы. Хорошо перемешайте и жарьте, пока рис не станет горячим и не начнет хрустеть.
- Подача: Сервируйте горячим, украсив зеленым луком и дольками лимона для свежести.
Секреты идеального Као Пада
- Использование остывшего риса: Одним из главных секретов приготовления идеального Као Пада является использование риса, который был приготовлен и полностью охлажден, а лучше всего — оставлен на ночь. Такой рис не липнет и идеально подходит для жарки.
- Высокая температура приготовления: Жареный рис нужно готовить быстро и на высоком огне. Это позволяет овощам остаться хрустящими, а рису — приобрести золотистую корочку.
Забавные факты о Као Паде
- Блюдо мирового уровня: Као Пад часто входит в список самых популярных блюд мира, уступая место только таким гигантам, как пицца и паста.
- Любимец королевских особ: Говорят, что Као Пад является одним из любимых блюд королевской семьи Таиланда благодаря его универсальности и вкусу.
Као Пад — это идеальный способ быстро и вкусно накормить семью, пригласить друзей на ужин или просто порадовать себя любимым блюдом. Этот рецепт доказывает, что для создания настоящего кулинарного шедевра не нужно часами стоять у плиты!
Не забудьте подписаться на наш канал, чтобы не пропустить новые рецепты и кулинарные идеи. Делитесь своими успехами и новыми идеями в комментариях. Приятного аппетита! 🌟👩🍳
___________