Лопух, большой
Главное — брать растение вдали от дорог и первого года жизни. У такого экземпляра есть розетка с листьями, но без цветоносов. И заготавливается у лопуха корень осенью.
Выкопанное корневище не рекомендуется мыть — с него грязь счищается щеткой. Затем корешки разрезают вдоль и сушат в духовке. Именно корни и служат альтернативой кофе. Их следует для этого измельчить, поджарить до состояния, в котором можно легко размолоть в кофемолке. И заварить — 1-2 ч.ложки на стакан кипятка.
Иван-чай
Его скрученные и прошедшие ферментацию сушеные листья многие используют как альтернативу черному чаю. Тем более, пользы в таком продукте гораздо больше, чем в покупной заварке. В частности, в Иван-чае содержится витамин С, дубильные вещества и даже природный сахар.
Но мало кто знает, что корни растения заменяют натуральный кофе. Для этого их следует поджарить. А собирать — в период цветения, когда бутоны слегка раскрыты.
Правда, эффект у Иван-чая не совсем такой, как у кофе. Травяной напиток обладает терпким вкусом и помогает расслабиться, способствуя лучшему ночному отдыху — и высокой работоспособности днем.
Одуванчик
У него много полезных свойств: от прекрасного удобрения до сильного мочегонного средства. Кроме того, из растения можно приготовить напиток вместо кофе — и для этого потребуется корешок.
Для заваривания корень рекомендуется высушить и размолоть в кофемолке. А далее — варить как обычный кофе: залить кипятком и довести до появления у напитка светло-коричневого колера. Затем напиток процеживается и очищенный от кусочков корня разливается по чашкам. Молоко, сахар и прочие добавки вносятся по вкусу.
Но перед тем, как потреблять кофе из трав, стоит посоветоваться с врачом. Индивидуальную непереносимость никто не отменял, как и аллергию и хронические заболевания, при которых травяной напиток может быть противопоказан.