Kongō Gumi Co
Компания Kongō Gumi Co., Ltd., основанная в далёком 578 году, считается старейшей зарегистрированной компанией в мире. На протяжении более 1400 лет, эта японская строительная компания занималась проектированием, строительством и реставрацией святынь, храмов, замков и других объектов культурного наследия.
Штаб-квартира компании расположена в Осаке. История Kongō Gumi примечательна своим уникальным подходом к наследованию: традиция позволять зятьям брать фамилию Конго при вступлении в семейный бизнес помогла сохранить преемственность даже в отсутствии сыновей. Этот подход позволял компании оставаться в руках одной семьи, передаваясь из поколения в поколение.
Одним из ключевых факторов долгожительства компании стала специализация на строительстве буддийских храмов, которая обеспечивала стабильный спрос благодаря миллионам приверженцев буддизма. За свою долгую историю Kongō Gumi участвовала в создании множества знаменитых сооружений, таких как замок Осаки в 16 веке.
После реставрации Мэйдзи компания одной из первых в Японии начала использовать бетон в сочетании с деревом для строительства храмов. Kongō Gumi также стала пионером в использовании САПР (систем автоматизированного проектирования) для разработки проектов храмов.
Однако, в январе 2006 года из-за возросшей конкуренции и финансовых трудностей, компания была приобретена строительной группой Takamatsu. На момент ликвидации в Kongō Gumi работало около 100 человек, а годовой доход составлял 7,5 миллиарда йен (примерно 10 миллиардов рублей на сегодняшний день). Несмотря на трудности, Kongō Gumi продолжает свою деятельность как дочерняя компания Takamatsu Construction Group.
Компания была основана Конго Сико, одним из трёх миядайку (специализированных плотников), приглашенных из Пэкче принцем Шотоку для строительства храма Ситэнно-дзи. Этот храм, построенный в 593 году, стал первым крупным проектом компании. За века существования, Kongō Gumi многократно участвовала в восстановлении и реконструкции Ситэнно-дзи, который неоднократно подвергался разрушениям из-за войн и стихийных бедствий.
Среди других значимых проектов компании — строительство Врат Даймона в 1903 году и восстановление пятиэтажной пагоды Ситэнно-дзи после тайфуна 1934 года. В 1934 году Йоши Конго, первая женщина-главный плотник в истории компании, возглавила работы по восстановлению пагоды.
Сегодня, Kongō Gumi продолжает свою работу, сохраняя вековые традиции японского зодчества и адаптируясь к современным условиям.
Горячий источник Нисияма эпохи Кэйун
Онсэн Нисияма Кейункан (японский: 温泉慶雲館西山, буквально "Горячий источник Нисияма эпохи Кэйун") находится в префектуре Яманаси и является одним из самых старых действующих отелей в мире. Основанный в 705 году Фудзиварой Махито, он представляет собой яркий пример shinise ("давно налаженный бизнес") и считается старейшей независимой компанией после приобретения строительной компании Kongō Gumi в 2006 году.
В 2011 году Кейункан был признан Книгой рекордов Гиннесса старейшим отелем в мире, несмотря на то, что нынешние гостиничные здания были построены всего несколько десятилетий назад. Онсэн расположен у подножия гор Акаиси и получает горячую воду непосредственно из местных источников Хакухо.
Отель был основан Фудзиварой Махито, сыном помощника 38-го императора Японии, императора Тэндзи. С течением времени, онсэн приобрёл популярность и привлекал посетителей со всей Японии, включая таких известных исторических личностей, как Такэда Сингэн и Токугава Иэясу. Среди современных гостей был и император Нарухито.
За более чем тысячу лет своего существования, Кейункан постоянно совершенствовался. Первоначальные рудиментарные бассейны в пещерах заменялись ваннами в деревянных хижинах, которые также многократно обновлялись. Наиболее значительные изменения произошли в 1997 году, когда онсэн превратился в рекан, предлагающий гостям отдельные комнаты с футонами и полупансионом. В 2005 году в каждой комнате появились частные ванны с горячим источником.
До 2017 года отелем управляло 52 поколения одной семьи, включая приемных наследников. Однако в 2017 году никто из членов семьи не пожелал взять на себя управление бизнесом, и новым президентом был назначен генеральный менеджер Кэндзиро Кавано. Поскольку Кавано не был связан родственными узами с семьей владельцев, он не смог унаследовать холдинговую компанию Yushima. Право собственности на Кейункан было передано новой холдинговой компании Nishiyama Onsen Keiunkan Limited, а компания Yushima была распущена.
На сегодняшний день в отеле 37 номеров, ресторан кайсеки и площадка для наблюдения за Луной. В 2019 году в отеле был обеспечен бесплатный Wi-Fi без пароля во всех номерах и помещениях. Номера обставлены татами и произведениями классического искусства, а персонал носит традиционные кимоно нибу-сики. Оборудование для горячих ванн перекачивает 1000 литров естественно нагретой воды в минуту, и в будущем планируется удвоить эту мощность.
Генда Сигё
Генда Сигё (японский: 源紙業株式会社, латинизированный: Genda Shigyo Kabushiki Gaisha) — японская компания по производству бумаги, которая с 771 года изготавливает церемониальные бумажные изделия, такие как мидзухики (традиционные декоративные шнуры), подарочную упаковку и подарки для помолвки. Она считается одной из старейших действующих компаний в мире.
Компания была основана в 771 году, в период Нара (710-794), и впоследствии переехала в Киото с переносом столицы в период Хэйан (794-1192). В конце периода Эдо семья Генда взяла на себя управление бизнесом Дзэнбе Ягия, который затем стал известен как Ягидзэн Генда Шотен. В течение эпохи Мэйдзи мидзухики, изначально поставлявшиеся в императорский дворец, стали популярны среди широкой публики.
С 1986 года компания Genda Shigyo Co., Ltd. продолжает заниматься производством мидзухики на своем нынешнем месте. В настоящее время она специализируется на оптовой продаже и печати продукции с использованием мидзухики, а также на изготовлении других церемониальных товаров, таких как юзуна (подарки на помолвку), и разнообразной бумажной продукции.
Стифтскулинариум Святого Петра
Перейдем в европейскую часть континента.
Стифтскулинариум Святого Петра ([ˈʃtɪftskuliˌnaːʁiʊm], до 2017 года известный как Stiftskeller St. Peter) — это уникальный ресторан, расположенный в стенах аббатства Святого Петра в Зальцбурге, Австрия. Считается, что он начал свою работу ещё до 803 года нашей эры, что делает его старейшей гостиницей в Центральной Европе и, возможно, старейшим рестораном в мире.
История ресторана восходит к трудам английского учёного Алкуина Йоркского, служившего при дворе императора Карла Великого и епископа Арно Зальцбургского. В своей антологии "Carmina", выпущенной в 803 году, он, возможно, восхвалял монастырский погреб и его пиво. Также в 14 веке монастырский погреб упоминался монахом из Зальцбурга.
На основании этих и других источников, Стифтскулинариум Святого Петра считается старейшим действующим рестораном в мире и, вероятно, старейшим в Европе.
Стаффельтер Хоф
Стаффельтер Хоф — это семейная винодельня, винокурня и гостевой дом, расположенные в живописном городке Кров в районе Бернкастель-Витлих, Рейнланд-Пфальц, Германия. Считается старейшей винодельней в мире, которая продолжает свою работу, а также шестым старейшим предприятием в мире.
История Стаффельтер Хоф начинается в 862 году, когда винодельческое аббатство было основано и получило своё имя. Первая письменная документация аббатства находится в городском архиве Льежа, Бельгия. Земли, принадлежавшие династии Каролингов, были переданы аббатству в дар в качестве источника дохода. Эти владения оставались у аббатства до 1804 года, когда, после принятия Кодекса Наполеона, земля была продана Петеру Шнайдерсу за 1773 талера в 1805 году. С тех пор винодельня перешла в руки семи поколений семьи Кляйн. Сегодня виноделом является Ян Маттиас Кляйн, который сменил своего отца Герда Кляйна в 2005 году.
Гостевой дом Гостевой дом был основан в 1960 году и включает в себя 4 двухместных номера и 6 апартаментов. В настоящее время им управляет Хильдегунда (Ганди) Кляйн, жена Герда Кляйна и мать Яна Кляйна.
Винокурня Винокурня на территории поместья была основана после 1890 года Килианом Кляйном, дедом Герда. Ежегодно здесь производят шнапс из виноградного жмыха, дрожжевого осадка, мирабели, вишни, яблок, груш и слив, а также несколько домашних ликеров.
Производство вина Стаффельтер Хоф владеет 12 гектарами виноградников в таких местах, как Парадис, Кирхлае, Леттерлае, Штеффенсберг и Дрон Хофбергер в Ноймаген-Дрон. Все виноградники были переведены на органическое виноградарство в 2011-2014 годах и сертифицированы как органические в 2014 году.
Сорта винограда
- Белый виноград (90% производства):Рислинг: 75%
Совиньон Блан: 3% (посажен в 2010 году)
Мускат Гелбер: 1% (посажен в 2012 году)
Соперник (ранее Мюллер-Тургау): 11% - Красный виноград (10% производства):Пино Нуар: 45%
Регент: 30%
Фрюбургундер: 15%
Вина Стаффельтер Хоф производит вина трех категорий: Wappenwein (геральдические вина), Signatureweine (фирменные вина) и Motivweine (вина Wolf). Ассортимент включает в себя сухие и сладкие вина, игристые (в том числе Sekt, произведенные традиционным методом), розовые, белые и красные вина.