Чайники из цзяньшуй также отличаются своими традиционными техниками изготовления, которые передаются из поколения в поколение. Мастера цзяньшуйской керамики используют специальные методы обжига и обработки глины, чтобы создать чайники с особыми характеристиками, такими как прочность и способность сохранять температуру чая на протяжении длительного времени.
Важной особенностью чайников из цзяньшуй является их способность "дышать", то есть взаимодействовать с чаем, улучшая его вкус и аромат. Глина, используемая для изготовления этих чайников, способствует выделению минералов и элементов в чай, что делает его более насыщенным и ароматным.
Чайники из цзяньшуй также пользуются популярностью среди знатоков чая благодаря своей функциональности. Они обычно имеют удобную конструкцию с ручками и носиком для удобства наливания чая. Правильные геометрические формы, соотношения всех частей чайника, гарантируют, быстрый и полный слив, не подтекание крышки, что предает качеству чайника идеальный формат и максимальное удобство использования.
Кроме того, эти чайники часто декорируются узорами, символизирующими удачу, счастье и процветание, что делает их не только функциональными, но и красивыми предметами для чаепития.
Визитная карточка керамики из Цзяньшуй — полировка. Цзяньшуйскиие гончары говорят, что «настоящая керамика получится лишь благодаря полировке». Её производят с помощью большого количества шлифовальных инструментов и абразивных паст. Полировка придаёт местной утвари узнаваемый чарующий блеск и отличает местную керамику от любой другой.
Такие чайники особенно хорошо раскрывает любой местный чай — пуэры и красный чай. Их глубокий, сложный вкус яркий раскроется благодаря толстым, пористым стенкам, которые долго держат тепло. Если же вы хотите заваривать нежные уишаньские и гуандунские улуны, то присмотритесь к изделию с более тонкими стенками.