Плов — это традиционное восточное блюдо из риса, мяса и овощей.
Предлагаю вам рецепт плова с говядиной, можно с любым мясом.
Ингредиенты:
говядина — 500 г;
рис — 500 г;
морковь — 2 шт.;
репчатый лук — 2 шт.;
чеснок — 1 головка;
растительное масло — 100 мл;
специи для плова — 1 ч. л.;
зира — 1/2 ч. л.;
барбарис — 1 ст. л.;
соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Подготовьте продукты: промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Нарежьте мясо средними кусками, лук — полукольцами, морковь — соломкой.
2. В казане или толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо до золотистой корочки.
3. Добавьте лук и продолжайте обжаривать, пока он не станет мягким.
4. Положите морковь, перемешайте и готовьте пять минут.
5. Влейте в казан два стакана кипятка, добавьте специи, барбарис, зиру и соль. Тушите на медленном огне 30–40 минут.
6. Удалите шелуху с чеснока, но не разделяйте зубчики. Положите головку чеснока в центр казана.
7. Выложите рис поверх мяса и овощей, разровняйте. Влейте два стакана кипятка.
8. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 20–25 минут.
9. Дайте настояться под крышкой ещё 10–15 минут. Подавайте плов горячим.
Приятного аппетита!
