Организация палаточных лагерей для детей и подростков является важным аспектом детского отдыха и оздоровления. Однако перед открытием такого лагеря необходимо учесть множество требований и нюансов, связанных с санитарно-эпидемиологическими нормами и безопасностью детей.
В статье мы рассмотрим основные рекомендации, которые нужно знать при организации палаточных лагерей.
Главные документы
Документы, которые регулируют вопросы по организации отдыха детей и их оздоровления в детских лагерях палаточного типа:
- СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 N 28;
- СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 N 2, с изменениями, внесенными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 30.12.2022 N 24;
- СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 N 32.
Организация палаточных лагерей: рекомендации и требования
1. Палаточные лагеря могут работать только после получения санитарно-эпидемиологического заключения (СЭЗ). Этот документ подтверждает, что деятельность лагеря соответствует санитарно-эпидемиологическим нормам и требованиям, необходимым для организации отдыха и оздоровления детей.
*Пункт 2 статьи 12 Федерального закона от 24.07.1998 N 124-ФЗ; пункт 1.4 СП 2.4.3648-20.
❗ Для организации и проведения мероприятий с участием детей и молодёжи в природной среде, таких как фестивали, соревнования и другие события, а также для туристических походов и студенческих палаточных лагерей, специальное санитарно-эпидемиологическое заключение (СЭЗ) не требуется.
2. Процедура выдачи СЭЗ регулируется законодательством Российской Федерации.
*Статья 12.2 Федерального закона от 24.07.1998 N 124-ФЗ.
Чтобы палаточные лагеря могли работать как организации, предоставляющие услуги по отдыху и оздоровлению детей, необходимо иметь санитарно-эпидемиологическое заключение (СЭЗ). Кроме того, нужно предоставить информацию о дате выдачи этого заключения.
3. При принятии решения об открытии палаточного лагеря в период летней оздоровительной кампании необходимо учитывать среднесуточную температуру воздуха. Она должна быть не ниже +15 °C в течение пяти дней подряд.
4. Палаточный лагерь лучше всего организовывать в природной среде или на территории, специально отведенной для таких лагерей, если она есть. Также можно использовать свободные территории и помещения в загородных стационарных организациях детского отдыха и оздоровления, муниципальных образовательных учреждениях, туристических базах и воинских частях.
5. При выборе места для установки палаточного лагеря учитываются санитарно-эпидемиологические нормы.
*Пункт 2.1.1 СП 2.4.3648-20.
Границы территории палаточного лагеря обозначаются специальными знаками. Администрация лагеря определяет, каким образом будут обозначаться границы и освещаться территория в тёмное время суток (если это необходимо).
6. В процессе подготовки площадки для палаточного лагеря осуществляются дератизация и другие мероприятия по борьбе с грызунами, а также акарицидная и ларвицидная обработки против комаров в соответствии с санитарно-эпидемиологическими нормами.
Перед открытием палаточного лагеря нужно провести зоологический и энтомологический контроль, чтобы определить объем акарицидной обработки. Желательно включить эту проверку в договор со специализированной организацией, которая будет проводить работы по обработке.
Частота акарицидных обработок зависит от времени действия применяемого препарата. На территории могут использоваться только зарегистрированные препараты (яды), класс опасности которых не выше четвертого. Обычно срок действия таких препаратов составляет не более 25–30 дней, с учётом погодных условий.
В случае палаточного лагеря, где смены длятся менее 20 дней, рекомендуется проводить акарицидные обработки с учетом времени действия препарата, но не реже одного раза в две смены.
7. Палаточный лагерь лучше всего размещать рядом с источником питьевой воды, чтобы было удобно и безопасно получать воду для нужд лагеря. Если такого источника нет, можно привозить питьевую воду или использовать воду в бутылках.
Для обеспечения питьевого режима важно, чтобы каждый человек имел доступ к двум литрам воды в день. Это поможет поддерживать гидратацию и хорошее самочувствие участников лагеря.
В качестве источников питьевой воды могут выступать:
- централизованные системы водоснабжения;
- нецентрализованные источники (артезианские скважины, колодцы, родники);
- привозная вода или бутилированная.
Если организатор (юридическое лицо или индивидуальный предприниматель) использует собственный источник воды, то он должен получить два документа:
- санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии водного объекта санитарным нормам и правилам безопасного использования;
- заключение о соответствии границ и ограничений использования земельных участков в пределах зоны санитарного контроля санитарным нормам.
При использовании нецентрализованных источников воды, таких как родники, каптажи и колодцы, важно обеспечить удобный подход и забор воды. Также следует устранить возможные источники загрязнения, такие как мусор и валежник, чтобы сохранить качество воды.
Для обеспечения безопасности воды необходимо провести лабораторные и инструментальные исследования ее качества. Это поможет убедиться, что вода соответствует микробиологическим и санитарно-химическим требованиям.
При посещении мест для купания необходимо соблюдать санитарно-эпидемиологические нормы и правила, установленные для таких мест.
8. Территория палаточного лагеря должна быть спланирована с учётом функционального зонирования. В зависимости от назначения территории, на ней следует выделить следующие зоны:
- жилая зона;
- зона приготовления и приема пищи;
- зона хранения продуктов питания;
- санитарно-бытовая зона;
- физкультурно-оздоровительная зона;
- административно-хозяйственная зона.
Также рекомендуется предусмотреть место для сбора твердых бытовых и пищевых отходов, соблюдая необходимые расстояния до жилых, игровых и спортивных площадок.
Территория должна убираться ежедневно или по мере необходимости. Мусор следует собирать в закрытые ёмкости (мешки, вёдра) и затем вывозить.
9. Выбор палатки зависит от климатических особенностей региона. Кроме палаток, для размещения можно использовать быстровозводимые сооружения, летние домики-шалаши, юрты, чумы и другие подобные конструкции.
В палатках и прочих жилищах должны быть предусмотрены системы вентиляции и защиты от насекомых на окнах и дверях.
Чтобы защитить палатки от дождевой воды, необходимо учитывать особенности грунта, его водопроницаемость и рельеф местности. В зависимости от этих факторов следует выбирать подходящий способ отвода воды. Например, можно выкопать канавы или установить палатку на возвышенности с естественным уклоном.
Также важно обеспечить защиту дна палатки от контакта с грунтом. Для этого можно использовать деревянные или пластиковые конструкции, а также водонепроницаемые плёнки или коврики, которые следует разместить на высоте 5-15 см от земли.
10. Рекомендуется оборудовать место для сушки одежды и обуви под навесом или другой конструкцией, которая предотвращает попадание дождя и снега. Место для хранения обуви можно разместить в тамбуре палатки.
Особенности питания в лагерях
1. Во время пребывания детей в палаточном лагере предоставляется горячее питание, соответствующее санитарно-эпидемиологическим нормам.
*Пункт 1.9 СП 2.4.3648-20.
2. Для обеспечения питания детей в палаточном лагере можно использовать такие варианты:
- питание на базе стационарного пищеблока;
- питание в близлежащем заведении общественного питания;
- применение полевой кухни;
- приготовление пищи на костре (с использованием газовых горелок);
- привозное горячее питание.
Организацию питания можно поручить как сотрудникам палаточного лагеря, так и сторонним организациям или индивидуальным предпринимателям, которые специализируются на производстве готовых блюд и их реализации.
Также возможно приготовление еды с участием детей под присмотром персонала или ответственного лица.
3. При организации питания в палаточном лагере необходимо предусмотреть зоны для приготовления и приёма пищи (кухонную зону), где будут оборудованы места для:
- хранения продуктов;
- приготовления и употребления пищи;
- мытья рук.
Если планируется разделение на отряды или группы, можно обозначить несколько таких зон. Для хранения пищевых продуктов следует выбрать места, которые будут недоступны для грызунов и насекомых.
4. Пространство для приготовления пищи с полевой кухней или костром должно быть организовано в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями.
Мытьё посуды также должно происходить в соответствии с этими требованиями.
*Пункт 8.7.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Разрешается участие детей в процессе мытья посуды, включая кухонный инвентарь.
Допустимо использование одноразовой посуды, которая одобрена для контакта с пищевыми продуктами.
5. Меню составляется с учётом санитарно-эпидемиологических норм.
*Пункт 8.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; таблица 6.20 СанПиН 1.2.3685-21.
При организации питания необходимо избегать использования продуктов, для которых невозможно обеспечить условия хранения, установленные производителями. Также не следует предлагать детям продукты, которые не рекомендуются для детского питания.
Желательно готовить пищу непосредственно перед употреблением и съедать её в течение часа после приготовления. Нагревание готовых блюд не рекомендуется.
Требования к допуску в палаточный лагерь
1. Дети могут быть приняты в лагерь только при наличии медицинской справки о состоянии здоровья.
2. Перед приездом детей в палаточный лагерь рекомендуется попросить родителей предоставить информацию об особенностях состояния здоровья их детей.
3. После перенесенной болезни дети допускаются в лагерь только при предоставлении медицинского заключения (справки).
Правила санитарно-эпидемиологической безопасности в лагерях
1. Оказывать первую помощь и медицинскую помощь необходимо в соответствии с законодательством в области здравоохранения.
*Пункт 2.9.1 СП 2.4.3648-20; Порядок оказания медицинской помощи несовершеннолетним в период оздоровления и организованного отдыха.
❗ Необходимо разработать схему, по которой будут распределяться заболевшие дети для своевременного и качественного оказания им специализированной медицинской помощи и госпитализации. Также важно определить маршруты и пути эвакуации.
2. Для предотвращения появления и распространения инфекционных, неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений в палаточном лагере проводятся санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия согласно санитарно-эпидемиологическим нормам.
*Пункт 2.9.5 СП 2.4.3648-20.
3. Важно регулярно осматривать детей, подростков и сотрудников палаточного лагеря. Осмотры следует проводить не реже двух раз в день, чтобы выявлять признаки инфекционных заболеваний, укусы клещей и педикулёз. Также необходимо вести соответствующую документацию.
Осмотры должны проводиться не реже одного раза в неделю, чтобы своевременно выявлять людей с признаками инфекционных заболеваний, отстранять их от работы и изолировать.
4. Когда температура воздуха достигает выше +28°C, важно принять профилактические меры, чтобы предотвратить перегрев и тепловой удар у детей. Например, следует проводить мероприятия в часы минимальной инсоляции, следить за тем, чтобы дети носили головные уборы, соблюдать питьевой режим и избегать интенсивных физических нагрузок.
Подводя итог, можно сказать, что гигиена детей и подростков в лагерях – это один из важнейших аспектов организации отдыха и оздоровления.
Чтобы обеспечить комфортное и безопасное пребывание детей и подростков в лагере, необходимо соблюдать гигиенические нормы и требования. Например, важно, чтобы лагерь был оптимальной вместимости, чтобы можно было проводить банные дни и стирку постельного белья. Также нужно организовать качественное водоснабжение и водоотведение. Кроме того, следует контролировать качество продуктов питания.
Составление сбалансированного меню – это кропотливая работа, которая требует особых навыков в этом деле. Но у нас есть решение, которое поможет Вам избавиться от этого.
Наши специалисты с многолетним опытом работы составят сбалансированное меню по всем требованиям СанПиН индивидуально для Вашей организации на 10, 14 или 28 дней.
Они составят меню из 13 сборников рецептур разных авторов с Вашими пожеланиями, где учтут:
- нормы питания
- распределения КБЖУ
- состав приемов пищи – от завтрака до второго ужина
- отсутствие повторов в разрезе трех дней
- проверку на запрещенные продукты в меню и многое др.
✔️ В результате Вы получите сбалансированное плановое меню, которое будет соответствовать актуальным требованиям законодательства, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и сборникам технологических карт!
Узнать подробнее о «Подготовке планового меню для питания детей» >>