Ресторанная еда очень вкусная, но и в то же время дорогая. Предлагаем приготовить фаршированных кальмаров, по вкусу которые сложно отличить от тех, что приготовит шеф-повар.
Ингредиенты:
Кальмар — 5 шт;шампиньоны — 250 г;сыр — 100 г;лук — 1 шт;яйца — 3 шт;зелень — 1 пучок;сливочное масло — 30 г;соль — по вкусу.
Справка. Мясо кальмара содержит йод, фосфор, железо, калий, цинк, кобальт, селен, натрий, различные витамины. В 100 г кальмара содержится половина суточной нормы витамина В12, который необходим для нормального кроветворения и функционирования нервной системы.
Приготовление:
Кальмара отвариваем в подсоленной воде 2 минуты и отправляем сразу в холодную воду, чтобы остановить процесс варки.Для приготовления начинки обжариваем на сливочном масле нарезанные кубиками лук, шампиньоны, после испарения влаги добавляем соль и жарим ещё 5 минут. В глубокой миске смешиваем грибную смесь, мелко рубленные яйца и небольшой пучок зелени. Добавляем сыр и хорошо перемешиваем.Начиняем кальмаров начинкой, сверху закрываем и фиксируем зубочисткой.Обжариваем на сливочном масле на медленном огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Ранее мы писали, как приготовить фаршированные шампиньоны.
