Люди с тонким обонянием воспринимают аромат роз иначе. Они могут распознать даже запахи слабо пахнущих сортов и уловить, что розы могут пахнуть, например яблоками, фиалками, апельсинами и малиной, геранью и ирисами, даже майским мёдом, вином или перцем.
Специалисты установили взаимосвязь между ароматом розы, окраской её цветов, температурой и погодными условиями. Например, тёмные сорта пахнут сильнее, чем светлые. Розы с толстыми лепестками имеют больший аромат, чем те, у которых лепестки более тонкие. В тёплую погоду цветы пахнут сильнее, чем в прохладную. Произрастающие в тяжелом питательном грунте экземпляры пахнут сильнее, чем те же, но посаженные в легкие субстраты.